柚子と奮闘

　　　　

今年も庭のゆずがたくさんなったので、ご近所や友人にお配りしてもまだ沢山残ってしまいました。ゆず茶もゆずジャムも去年作ったのがまだ残っているので、柚子の皮を切片状に剥いてタッパーに入れて冷凍保存しました。これは、そのまま味噌汁や酢の物に入れたり、お菓子に使ったりします。皮をむいた方は、しぼってゆず果汁にしました。きれいな薄緑がかった果汁が３瓶とれました。これは冷蔵庫に保存して、酢の物や肉料理、魚料理いろいろなお料理に使えます。

心配しています

話は変わりますが、近所に住む長男の連れ合いさんが、大怪我をして２ヵ月近く入院することになりました。膝の難しいところの骨折だそうで手術をしなければならないそうです。膝は本当に大切なところなので、心配です。元通り良くなることを祈っています。生きていれば、思いもかけぬことが起りますね。