大鮎の塩焼きと「越の雄町-純米吟醸 無濾過生詰め」

24センチの大鮎を解凍、塩焼きで頂いた。
金串で波打たせた見事な出来上がりです。
（自分で言うのもなんですが・・・）
「越の雄町-純米吟醸-無濾過」
幻の酒米「雄町」を１００％使用した純米吟醸酒の
しぼりたてを無濾過・生貯蔵酒（瓶詰め時に１回火入れを行う）
雄町米ならではのやわらかで豊かな味わいとさわやかな後味。
・・・と一緒に頂いた。
盛期の大鮎の力強い引き味を酔うほどに想い味わった。
美味！！。