兎麓

大学の時のお友達４人と京都の北山杉のところにある兎麓さんへ連れて行ってもらいました。小旅行気分

阪急桂駅から車で小一時間着いたらお庭には兎やトトロの置物

飾り物も昔の着物やバックや兜やこいのぼり(全部手作り品）等々

タペストリ－やテーブルセンターはバラのゴブラン織り

食器はうるし塗りや焼き物やマイセンやビードロ・・・

オーナーさんの趣味と言えども季節で模様替え半端じゃなくすごい

そしてお料理

せりのピーナッツバター和え・玉ねぎのコンソメ煮・野菜のヨーグルトゆず酢あえ

生麩のお味噌汁・フルーツトマトのコンポート・サトイモやよもぎやたらの芽の天麩羅

たけのことぜんまいとわかめ煮・手打ちそば・ハーブティと豆乳プリン

前菜は書ききれなくて、材料は全国から仕入れられてて・・・

特に京都の白味噌仕立てお味噌汁は絶品だった。

お料理メモってきたけど「とにかく手間暇惜しまず」と言われてました

山で蕨取りして一日あく抜きして今日食べたら意外といけた