コノコ

昨日もらったナマコ、身は美味しくいただいた。
コノコとコノワタは少量の塩と鷹の爪の輪切りで塩辛に。
冷蔵庫で一昼夜寝かせた後今日の酒のアテに。



独特の風味と舌に少し残る苦味に酒がすすむなあ。