去年の暮れに苗を植えてからベランダを彩って来た
ヴィオラも大分寂しくなって来たので
夏用の一年草に植え替えようと
お花屋さんまでテクテクと。。。
その前に早めのお昼ご飯をと
急な坂道をぐるっと降りた場所にある
イタリアンで腹ごしらえです。
ピザ1枚とドリンクバーの一人分だけスマホのクーポンを使って
パスタ・ボロネーゼとドリンクバーのもう一人分は
正規の値段でしたが(笑）
最近は何処のお店でもクーポンやらポイントなどあって
シニアにはなかなか上手に使いこなせませんが(;^_^A
植え替えた花は捨てるには忍びないので
しばらくの間トイレや食卓に飾って！
今週も特別なことは何もしないままに
あっという間に金曜日になってしまいました(;^_^A
六月に行く予定にしていた旅行をキャンセルしたので
性懲りもなく9月下旬に
行先はまるで違う場所なのですが
飛行機のチケットを燃油サーチャージが
上がらないうちに申し込んだのですが。。。
クルーズ以外は個人旅行になるのでどうなることやら？
週末が近づいてご飯が余っているので
定番の炒飯にしてスープは
半端に残った餃子の皮を使って
少しの具材を入れてワンタンスープ風に
気温が高くなってくると
冷蔵庫に作り置きをしたくなる揚げ出しなすですが
いつもは切り目を入れながら
一口大の乱切りにして作るのですが
小ぶりだったので縦に6~7本ほどの切れ目を入れて
丸ごとしんなりするまで揚げました。
3個の茄子と半分に切った2個のピーマンも一緒に！
油をよく切ってから
醤油とだし汁を合わせたたれをたっぷりかけて
削り節と生姜をトッピング！
一度に食べきってしまったので今度は多めに作ろうかと。。。
豚バラ肉の塊(500㌘）に大さじ1の塩をまんべんなく刷り込んで
キッチンペーパーで包みさらにラップでくるんで
一～二晩ぐらい冷蔵庫で寝かせてから
圧力鍋に
生姜とにんにくの薄切りにお肉を加えて
かぶるぐらいの水を注ぎ20分加熱して
そのまま冷まします。
塩豚は食べやすい大きさに切って
韓国のポッサム風に
人参や胡瓜の千切りと好みの野菜を
サラダ菜に包んで食べます。
タレは適当に作っていますが
今回は白味噌それにラー油と酒をレンジで30秒加熱したものです。
朝のうちに整形外科の診察とリハビリを受けようと
家を出たら雨が降りそうな空模様だったのですが
傘を取りに帰るのも面倒でそのまま隣駅まで歩くことに！
帰りにはパラパラと降り出したので
100円ショップで傘を買いバスで帰って来たのですが
結局傘を広げることもなく家に帰り着きました(;^_^A
一年に一度か二度焼くガトーショコラ
パウンドケーキに使う小さなチョコチップを
湯煎でバターと一緒に溶かして使ったのですが
しっとりとした焼き上がりになったようです。
ゴールデンウイークにはハワイ旅行が
何年かぶりに解禁になったようですが
出国時や帰国時のPCR検査証明書など
まだまだ気軽には海外旅行には行けそうもありませんね。
6月からは航空運賃の燃油サーチャージが値上げされるとか・・・
ハワイには行かれそうもないので
ノースショアで食べたガーリックシュリンプを作って我慢することに
ビールがピッタリすると思うのですが
気温が低かったので飲む気分にはなりませんでした。
背ワタを取った海老を
みじん切りのニンニクと玉ねぎ、
レモン汁やオリーブオイルに漬け込んでしばらく置いてから
両面をフライパンで焼いて！
仕上げにパセリのみじん切りと黒胡椒を
スーパーの鮮魚売り場で
長崎から空輸されたという真あじを
フライ用にと三枚におろしてもらって来ました。
大きかったので家でさらに半分に切って衣をつけて！
新鮮な魚のフライは肉厚で
こった調理ではないのですが
レモンをぎゅっと絞って熱々の揚げたてですから
美味しくいただきました。
朝の内はまだ雨が残っていたのですが
晴れ間が出て来そうでしたので
洗濯を強行している間に
メダカの水替えをしていたら
予想通りに太陽が顔を出して来ました。
千切りにした人参はラップに包んで
レンジで1分加熱して・・
味付けは醤油大さじ1に
摺ごまと砂糖に醤油少々を合わせて！
一緒に盛り合わせたのは
ほうれん草の胡麻和えと胡瓜のぬか漬けです。
残ったかき揚げはご飯少なめの天丼にして！
今週は降ったりやんだりが多く
梅雨の走りという予報でしたが
昨日までは雨も降らずに
外で幾つかの用事も済ませ
洗濯物もすっきり乾いたので片づけも出来ました。
今日はやっと天気予報が当たって
朝から雨が降っています。
小さい新じゃがと白滝に玉ねぎと豚肉を
薄味で炊いて肉じゃがにしました。
大鉢に入り切らない位の量になって・・・
当然食べきることは出来なかったのですが(;^_^A
玉ねぎと剝き海老に枝豆(冷凍）を合わせて
かき揚げにしました。
1本残っていたさつま芋と
煮物にしてもと思って買って来た
土佐の甘とう（甘唐辛子）も
ついでに揚げて！
多めに作った天ぷらは
時間がない日の天ぷらそばや天丼にリメイクするために
冷凍保存しておきます。
