レシピ：野菜スープ

野菜スープ

タップリの５人前ぐらい？
所要時間、20分ぐらい？

●材料

たまねぎ…1/2個
キャベツ…1/3個
ピーマン…１個
セロリ…１本
トマト缶…1/2
固形コンソメ…１個
(水300mlに対して４g１個)

●作り方

材料を食べやすい大きさに切る。
そのとき、キャベツの一番外側は捨てる。ピーマンは中身をとる。セロリは茎のスジをとる。

材料を鍋に入れ、水をひたひたになるぐらい入れる。

トマト缶を、手でつぶしながら入れる。固形コンソメも。

やわらかくなるまでぐつぐつ似る。


●気づいたこと

トマト味が一番きいてる。

キャベツは先にもっとグツグツコトコトしといてもいいかも。固いのが気になった。

●その他

彩り的にピーマンは赤ピーマにした。
写真のまな板の上のはセロリ。ニラでもいいけどクセがでそう。