畑ワサビを栽培して3年目。1年目は根っこを育てることに専念して、 2年目に掘り出して、主根を擦って調味料を仕込みました。 残った細い枝根を新たな畝に埋め込んで、1年経った畝の様子ですが、 あまり畝を深く耕していないので、太い種根は期待できません。 きっと細い枝根が四方八方に広がっていることでしょう。 あまり消費しないので、2年前の擦りおろし調味料がまだ残っています。 この畝の畑ワサビは、この先どうしたものか、 ちょっと悩みの種になってきました。
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