こんにちは、「食を通じてすべての人の幸せに貢献する」を理念に小田原・箱根地域にて飲食店を展開する、株式会社JSフードシステムです！
うなぎをすき焼き風に仕立てた「鰻すきコース」
タウンニュースにて掲載させていただきました！
小田原城に隣接する、元 黒田長成侯爵の別邸「小田原別邸料理 清閑亭」にてご提供中の「鰻すきコース」です。
小田原別邸料理 清閑亭の「鰻すき鍋」は、香ばしく焼きあげたうなぎの骨と鰹出汁を合わせた特製割下に、たっぷりのごぼうやネギを入れ、食感の違いを楽しんでいただくため、生のうなぎと焼いたうなぎを一緒に煮込んでおります。
溶いた卵黄と共にお召し上がりください。
鍋を堪能した後は、〆に細かく切ったうなぎを追加し、ひつまぶし風に卵をとじて雑炊でいただきます。
是非一度、この魅力的なうなぎ料理を堪能してみてください。
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