小田原箱根 美味さんぽ 〜小田原・箱根グルメブログ〜

神奈川県西部「小田原」や「箱根」を中心に地域情報や美味しい物、観光地の情報をお伝えしていきます!
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小田原がテレビで紹介されます!よじごじDays「濱口優の買い出し旅第3弾~小田原漁港編~」JSフードシステム

2021-05-31 | その他

JSフードシステム

食を通じてすべての人の幸せに貢献する

株式会社JSフードシステム

こんにちは、「食を通じてすべての人の幸せに貢献する」を理念に小田原・箱根地域にて飲食店を展開する、株式会社JSフードシステムです!

6月2日(水)15時40分~16時54分 テレビ東京の「よじごじDays」にて小田原が紹介されます!

こちらの番組は、生活に根ざした今知りたい「お得な情報」や、噂の人気スポット、主婦にお役立ちの食材や料理、また、今が旬の場所、旬なネタがある場所を中継で結びながらお届けする番組です📺

今回は「濱口優の買い出し旅第3弾~小田原漁港編~」と題しまして濱口さんが小田原で買い出し旅!

 

番組概要

よゐこ濱口優が小田原漁港周辺で買い出し&その場で料理▽市場の食堂でお得な海鮮丼▽町の魚屋さんでもカツオ(秘)焼きを購入▽魚のテーマパークで発見!ほうじょう開きとは?

番組詳細

【MC】   長野博   池谷実悠(テレビ東京アナウンサー)   【ゲスト】   島崎和歌子   濱口優(VTR出演)

 

小田原の魚が注目されて嬉しいですね♪

みなさん是非ご覧ください!

【よじごじDays 番組公式ホームページ】 

 

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お店の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しております!

箱根湘南美味しんぼ倶楽部 ギフト お取り寄せ

▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト 箱根湘南美味しんぼ倶楽部

自然薯

▲自然薯セット 箱根 自然薯の森 山薬

湘南しらすや自社加工している小田原地魚漬魚、小田原干物。自社栽培している自然薯など湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。是非ご利用ください♪

 

 

小田原早川漁村

▲小田原の観光名所 海鮮料理が人気|小田原早川漁村  >>地図はこちら

小田原魚河岸でん

▲小田原駅でランチなら海鮮丼専門店「小田原魚河岸でん」 >>地図はこちら

山薬

▲箱根絶景ランチと自然薯|箱根自然薯の森 山薬 >>地図はこちら

九十九

▲箱根仙石原 ランチにそばを堪能|じねんじょ蕎麦箱根九十九 >>地図はこちら

海舟

▲「鮮魚の達人」がプロデュースする「海鮮丼屋 小田原 海舟 本店」 >>地図はこちら

海山

▲「海の幸」「山の幸」を使った会席料理「地魚と自然薯料理「海山」 >>地図はこちら

右近 牛鍋

▲但馬牛一頭買いによるこだわりの牛なべ「牛なべ 右近」 >>地図はこちら

半兵衛

小田原駅で地魚食べるなら「魚魚屋 半兵衛」 >>地図はこちら

 


~小田原箱根の名物グルメ~ 株式会社JSフードシステム

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TEL:0465-23-5637 FAX:0465-20-6225


【小田原市】一般高齢者向けワクチンの接種開始|JSフードシステム

2021-05-30 | お知らせ

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小田原市ではワクチン供給のが目途がたった事から前倒しで、一般高齢者(65 歳以上)向け(医療従事者、高齢者施設の入所者以外)にワクチンの接種が開始されます。

5月31日午前8時半から予約受付開始で、6月8日より接種開始との事です。

【予約方法】

①予約システムでWEB予約

②小田原市新型コロナウイルスワクチンコールセンターで電話予約

③直接予約を受け付けている医療機関へ電話予約

※予約システム及びコールセンターで予約ができるのは、小田原市民の方限定です。

予約システムでの受付の方は事前にアカウント登録が必要との事(5月24日よりアカウント登録受付中)

【新型コロナウイルスワクチン接種について】

 

ワクチン接種会場での待ち時間短縮、三密回避のため、上記で予約をしてからワクチン接種取扱医療機関にてワクチンの接種を行うとの事。

当日は電話もWEB予約も混みあいそうですね。

別の市町村では100回くらい電話して要約繋がったなんて話も聞きました。

ワクチン接種に関しては、世論ではまだまだ賛否が分かれている所ではありますが、なかなか先に希望が見いだせないコロナ禍で、やはりワクチンが一つの鍵になって来るのかなとも考えます。

 

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蔵元さん応援企画第一段!「黒龍 大吟醸」三種飲み比べ!JSフードシステム

2021-05-29 | お知らせ

JSフードシステム

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現在、弊社一部店舗にてコロナ禍で大変なこの時期だからこそ、蔵元さん応援企画と題して!

名実ともに日本トップクラスの酒蔵の一つ「黒龍」の大吟醸を三種飲み比べにてご提供いたします!

と、息巻いていた最中!

昨日神奈川県の発表により、まん延防止等重点措置の小田原市の追加が決定的になり、小田原の店舗では酒類提供の終日自粛を求められる事に、、

何とも厳しい状況ですね。

 

それでも措置区域に指定されていない、箱根の「牛なべ 右近」と、大磯の「地魚と自然薯料理 海山」では三種飲み比べ提供しております!

黒龍とは、、

福井県 九頭龍川沿いで醸される日本酒。名実ともに日本トップクラスの酒蔵の一つ。

特に大吟醸造りが高く評価されており、今回は贅沢に大吟醸三種類を飲み比べでご用意致しました。

『黒龍 龍 大吟醸』

七代目蔵元がワインの熟成方法を参考に開発したお酒で、発売当時「日本一高額なお酒」として注目された一品。しっかりとした飲み口で、後半にかけてキレがあるお酒。
【兵庫県産 山田錦 精米40%】

『黒龍 大吟醸』

大吟醸の良さを感じられる、大吟醸の代表とも言えるお酒。口に含んだ時の風味は抜群に良い。
 【兵庫県産山田錦 精米50%】 日本酒度+3.0 /酸度 1.0

『黒龍 CRYSTAL DRAGON 大吟醸』

黒龍酒造の新作。透き通るようにきらめく味からクリスタルの龍という意味で名付けられた、飲み飽きしないお酒。
 【福井県産五百万石、さかほまれ 精米50%】 日本酒度+4.5 

480

 

現状、お酒を進めることが何ともやりづらい状況にも感じる部分もありますが、マナーを守って楽しめば何も悪いことではありません。

皆さまご利用お待ちしております。

 

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▲自然薯セット 箱根 自然薯の森 山薬

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日本での就労を有意義にする為にお勉強「技能実習責任者講習」|JSフードシステム

2021-05-28 | 水産事業部

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こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です!

5月28日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲5月28日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

最近水揚げが好調の小田原のアジ!

全体的には少なかったものの今日もしっかり獲れていました!

やっぱりアジが揚がると小田原の魚市場も活気が出ます♪

 

さて、本日は朝から「技能実習責任者講習」を受講するために会場に向かっております!

株式会社JSフードシステムでは現在7名のベトナム人技能実習生と日々一緒に仕事をしています。

昨今、技能実習生への不法就労問題も話題になっています。

コロナ禍の影響もあり、良いニュースも悪いニュースも出回っている今日このごろ。

一人ひとりが技能実習の在留目的で日本を訪れることは、恐らく一生で一度のこと。

技能実習生にとっても、私達受入企業にとっても日本で働くことが有意義になるように、改めて勉強します。

技能実習生のみんな頑張れー!!

【ベトナム研修生の取組】

 

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小田原早川漁村

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九十九

▲箱根仙石原 ランチにそばを堪能|じねんじょ蕎麦箱根九十九 >>地図はこちら

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▲但馬牛一頭買いによるこだわりの牛なべ「牛なべ 右近」 >>地図はこちら

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【小田原市】まん延防止等重点措置区域に追加検討|JSフードシステム

2021-05-27 | その他

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神奈川県は昨日5月26日の会見の中で「まん延防止等重点措置」の5月31日以降の延長を政府に要請をしたことを報告。

また、複数の関係者によると延長のタイミングに合わせて小田原、平塚、秦野の3市を新たに「まん延防止」の措置区域に加える事も検討しているとの事。

 

また県は会見で、まん延防止措置の解除の見通しについて、国の判断に任せたいが、6月20日が一つの目安になるのではないかとの事。

今まで、神奈川でも西部は「まん延防止」区域には入っていませんでしたが、ついに6月1日より、小田原でも酒類の提供の停止措置や、各施設の時短営業、イベント制限などの措置が求められる事になりそうですね。

 

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6月20日「父の日おすすめギフト」ご紹介!JSフードシステム

2021-05-26 | 箱根湘南美味しんぼ倶楽部

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箱根湘南から新鮮こだわりの美味しい『幸せ』をお届けします!

ネットショップ箱根湘南美味しんぼ倶楽部、三浦です。

本日は曇り空ですが、カラッとしていて涼しく過ごしやすい小田原です!

皆様がお住いの地域はいかがでしょうか~?

 

さて、本日は、来月6月20日の「父の日ギフト」におすすめの商品をご紹介させていただきます♪

 

【塩辛ではなく”いかきも”の時代が到来か!?おつまみ界のニューエース筆頭】

しょうゆベースのタレに漬け込み味を付けた後、イカの肝を使用した濃厚な特製肝ソースを和えた「イカ肝和え」

何度もご紹介させていただいております「イカ肝和え」ですが、本当におすすめです!

社内でもリピーターがたくさんおり、かく言う私も実はそのうちの一人、、、◎

まずお酒が好きでイカの塩辛が好きなお父さんには絶対間違いありません。

そして海の幸系おつまみが好きなお父さんにも絶対喜ばれると思います!

480

▲イカ肝和え


【湘南の味を鮮度そのままにお家で贅沢食べ比べ。3つの味で永遠に呑めちゃう!?】

生しらす・沖漬しらす・釜揚しらすの3種類がセットになった「湘南しらす3色セット」

鮮度を封じ込めた絶品の生しらすをお家で楽しめるのが嬉しい!

さらに解凍するだけで食べれちゃう手軽さも嬉しい!

そして3つも味わえるのがさらに嬉しい!

とにかく嬉しいことだらけのセットです!

2020年の父の日では人気NO.1でした!

▲湘南しらす3色セット

 

【いつまでも健康でいていほしい!そんなプレゼントをお探しの方は絶対にこれ!】

箱根自然薯の森 山薬でご提供中の極上とろろがお家で楽しめる!

解凍するだけ、アツアツご飯に豪快にどうぞ!「自然薯味付とろろ5pセット」

母の日のギフトとしても人気でしたが、父の日にもおすすめな自然薯味付とろろ!

すりおろし済み、味付、解凍時間は流水で15分!栄養満点で癖がなく食べやすいとろろは、毎日食べても飽きがこず、アレンジもしやすいので使い勝手も◎

▲自然薯味付とろろ5pセット

気になる商品はございましたでしょうか???

本日も皆さまからのご注文お待ちしております!

▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト 箱根湘南美味しんぼ倶楽部

 


 

箱根湘南美味しんぼ倶楽部で扱う商品は、ほぼ全て自社で材料の仕入れ・加工をしております。

自分たちの目で見て実際に仕入れたものだからこそ、自信を持って旬の魚や鮮度の良い食材をご提供しております。

大切な人に送るギフトやご自宅用にも最適です。各種記念日にはメッセージカードもご用意しております。

ぜひともご用命ください。

その他の[箱根湘南美味しんぼ倶楽部]の記事はコチラ

【オンラインショップ・通販・自然薯】

 

▲「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」一番人気の自然薯セット

 

▲しらす漁師から直接買い付ける湘南生しらす

 

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梅雨入り前の干物日和~♪JSフードシステム

2021-05-25 | 水産事業部

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こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です!

5月25日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲5月25日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

関東地方の梅雨入りは今週木曜日か来週以降になるかどちらかになる様ですね。

貴重な初夏の陽気。

青空と緑がキレイに映える。

そして何より、、、干物日和。

天気予報も頻繁に替わるので細目にチェックが必要ですね。

干物は2日先の天気をチェックして加工しています。

▲干物日和 JSフードシステム

 

最近は紫陽花を見かけるようになってきました。

日も長くなり、気付けばもうすぐ6月。

最近初めて知ったのですが、富士山は太陽の当たる方角から雪解けしていくのですね!

よく考えれば当たり前。

小田原市の西半分は富士山が近すぎる為、箱根の山に遮られて見ることが出来ないのです。

固い頭で考えていると・・・

思いがけないこの時期に、良いサイズのキンメダイ!

多めに仕入れることが出来ました。今日の陽気も手伝って、1つスッキリしました。

 

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小田原早川漁村

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小田原魚河岸でん

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海舟

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海山

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右近 牛鍋

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金時山山頂ライブカメラ越しの「ダイヤモンド富士」JSフードシステム

2021-05-24 | その他

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箱根の外輪山の中で最も高く、登山者たちに人気の金時山

初心者にも登りやすい山で、晴れた日には壮大な富士山や芦ノ湖なども一望出来、かの有名な金太郎伝説が残る山として有名です!

そんな金時山の昨年の登山者数が、前年度比23.6%減と、統計を始めて以来過去最低の登山者数だったと環境省が発表。

昨年は緊急事態宣言中という事もありましたが、登山にもコロナの影響が、、、。

 

最近は金時山頂上にライブカメラも設置されました。

なかなかの高解像度で金時山からの富士山の眺めを堪能できます!

【金時山山頂 「金太郎茶屋ライブカメラ】

▲5月24日 金時山山頂ライブカメラ画像 引用:南足柄市ホームページ

5月24日の映像の富士山!とても綺麗です!

こちらのライブカメラ越しに、8月1日、2日頃「ダイヤモンド富士」が見えるとの事です。

▲ダイヤモンド富士 写真はイメージです

 

ライブカメラも良いですがやはり健康の為にも、是非その目で、その足で、金時山を体感してみて下さい!

はこね金太郎ラインも開通しており、今注目のスポットです!

登山前には、是非こちらの動画を参考に!(参考になるかどうかはわかりませんが・・)

 

No.25 金時山に金太郎を探しに行ってみよう〜!!初コラボ企画!!箱根の金時山に登ってきました!

一部の人達はとてもしんどそうですね、、

山はしっかりとした装備で、楽しく登りましょう🏔

 

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自然薯

▲自然薯セット 箱根 自然薯の森 山薬

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小田原早川漁村

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山薬

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九十九

▲箱根仙石原 ランチにそばを堪能|じねんじょ蕎麦箱根九十九 >>地図はこちら

海舟

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海山

▲「海の幸」「山の幸」を使った会席料理「地魚と自然薯料理「海山」 >>地図はこちら

右近 牛鍋

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コロナ禍で広がる食のかたち|JSフードシステム

2021-05-23 | つぶやき

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コロナ禍で外出自粛の要請を受け、今迄当たり前だった外食が楽しみにくくなった事で、”食”のかたちが変わってきているようです。

ホットペッパーグルメ外食総研の調べによると、昨年度上半期における外食市場の売り上げは、前年同期比で約5割減📉

それに代わり総菜などを買って家で食べる「中食(なかしょく)」が21%増えた。との事。

【画像引用:ホットペッパーグルメ外食総研

また、外食店からのテイクアウトや出前、デリバリーなどは好調で、前年比からほぼ倍増。と挙げています。

 

お家での夕食平均金額が832円(昨年度上半期)に対し、外食店のテイクアウト平均単価は1,708円と非常に高額ですが需要は伸びているようです。

また、コロナの影響が収まっても、今後も利用したいという方は5割と個人的に思ったより多い印象!

【画像引用:ホットペッパーグルメ外食総研

 

今迄外食時に求めていた非日常観を、たまにお家で贅沢する事で気持ちを補っているのかも知れませんね🍴

 

このコロナ禍で、気軽に誰かと楽しみながら食事をすることの価値や、外食の便利さを改めて感じた人も多いと思います。

また一方で、デリバリーやテイクアウトなどの中食の楽しみ方や便利さも定着してきており、今後も中食はスタンダードになっていきそうですね。

 

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自然薯

▲自然薯セット 箱根 自然薯の森 山薬

湘南しらすや自社加工している小田原地魚漬魚、小田原干物。自社栽培している自然薯など湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。是非ご利用ください♪

 

 

小田原早川漁村

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小田原魚河岸でん

▲小田原駅でランチなら海鮮丼専門店「小田原魚河岸でん」 >>地図はこちら

山薬

▲箱根絶景ランチと自然薯|箱根自然薯の森 山薬 >>地図はこちら

九十九

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海舟

▲「鮮魚の達人」がプロデュースする「海鮮丼屋 小田原 海舟 本店」 >>地図はこちら

海山

▲「海の幸」「山の幸」を使った会席料理「地魚と自然薯料理「海山」 >>地図はこちら

右近 牛鍋

▲但馬牛一頭買いによるこだわりの牛なべ「牛なべ 右近」 >>地図はこちら

半兵衛

小田原駅で地魚食べるなら「魚魚屋 半兵衛」 >>地図はこちら

 


~小田原箱根の名物グルメ~ 株式会社JSフードシステム

〒250-0031 神奈川県小田原市入生田165 >>地図はこちら

TEL:0465-23-5637 FAX:0465-20-6225


テーマは夏、涼、さまざまな日本の青、お祭り!季節限定のし|JSフードシステム

2021-05-22 | 箱根湘南美味しんぼ倶楽部

食を通じてすべての人の幸せに貢献する

株式会社JSフードシステム

箱根湘南から新鮮こだわりの美味しい『幸せ』をお届けします!

ネットショップ箱根湘南美味しんぼ倶楽部、三浦です。

5月もあっという間にあと一週間。

暑い日が増えて一方梅雨入りを思わせる天気がつづいておりますね🙄☂

今年は梅雨入りが早い分、早く梅雨明けしてくれたらいいなと思うばかりです!

さて、季節ごとにデザインが異なる「季節限定のし」「一筆のし」ですが、大変嬉しいことにギフトのご注文の半数~多い時は3分の2位は限定のしを、お選び頂いております!

当店のオリジナルで過去にご案内したデザインは使用しておらず、都度新しく変更されていく人気ののしでございます!

6月からの夏限定のし、テーマは「夏」「涼」「さまざまな日本の青」「お祭り」

▲画像の左が季節限定のし、右が一筆のしです。

日本は色に意味を持たせ、青でも様々な色があり、各色事に由来や意味を持っているんですね。

そんな青をグラデーションに少しずついろんな青を取り入れました!

また、夏といえば「お祭り」。

今年も開催が自粛されてしまう地域もあるかもしれませんが、、のしで雰囲気だけでもお楽しみいただけたい!と思います!

お中元や暑中見舞いなどにオススメです!

包装紙はのしに合わせて青い包装紙にて、夏らしく、さわやかなラッピングを予定しております。(また後日ご紹介させていただきます。)

夏限定のしが利用できるのは6月1日からです!

皆様のご利用をお待ちしております!

▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト 箱根湘南美味しんぼ倶楽部


 

箱根湘南美味しんぼ倶楽部で扱う商品は、ほぼ全て自社で材料の仕入れ・加工をしております。

自分たちの目で見て実際に仕入れたものだからこそ、自信を持って旬の魚や鮮度の良い食材をご提供しております。

大切な人に送るギフトやご自宅用にも最適です。各種記念日にはメッセージカードもご用意しております。

ぜひともご用命ください。

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【オンラインショップ・通販・自然薯】

 

湘南しらすや自社栽培している自然薯の他にも自社加工している小田原地魚漬魚や、小田原干物。湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています!大切な人へのギフトにも最適!是非ご利用ください♪

 

 

▲「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」一番人気の自然薯セット

 

▲しらす漁師から直接買い付ける湘南生しらす

 

 

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▲箱根絶景ランチと自然薯|箱根自然薯の森 山薬 >>地図はこちら

▲箱根仙石原 ランチにそばを堪能|じねんじょ蕎麦箱根九十九 >>地図はこちら

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~小田原箱根の名物グルメ~ 株式会社JSフードシステム

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雨風強い中も小田原魚市場の水揚げは好調!JSフードシステム

2021-05-21 | 水産事業部

JSフードシステム

食を通じてすべての人の幸せに貢献する

株式会社JSフードシステム

こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です!

5月21日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲5月21日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

雨風強い中での市場でしたが、カツオ・キハダマグロ・アジ・ハナダイと魚の水揚げは多かったです!

白身の魚も買い付けしました。

 

・コショウダイ

コショウダイ

▲コショウダイ JSフードシステム

分厚い唇をしており、ラッパみたいな口から「ラッパ」なんて呼ばれたりもします🎺

 

・マトウダイ

マトウダイ

▲マトウダイ JSフードシステム

馬に似ている顔(マトウダイ=馬頭鯛)をアップで撮ってみました!

立派な顔をご堪能くださいませ!

 

今日の小田原は雨が強いです☔

今後も強く降るとの事😓皆様におかれましても、お気を付けてお過ごしください!

 

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当社運営店舗ではお客様に安心してご利用いただくため感染予防の観点から下記の方針を定め遵守いたしております。

お客様にはお手数ですが、進んでの手指のアルコール消毒のご協力宜しくお願い申し上げます。

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お店の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しております!

箱根湘南美味しんぼ倶楽部 ギフト お取り寄せ

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『お父さんありがとう』と言うパワーワード!JSフードシステム

2021-05-20 | 小田原イベント情報

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前回ご紹介した「父の日ギフトキャンペーン」

▲父の日キャンペーン 箱根湘南美味しんぼ倶楽部

 

より素敵な思い出にできるよう社内の”頑張る父ちゃん”を代表の3人に質問してみました!

Q、父の日ということで、言われたら嬉しい(嬉しかった)言葉はなんですか?

A、
1、やっぱり、、、「いつもありがとう」「いつもご苦労様」「パパ大好き」

  (広報担当:1児溺愛パパ)

 

2、普段言われない言葉はうれしいです!「お仕事頑張ってくれてありがとう」「大好き!」とかでも嬉しいです!!

  (直営店店長:2児の息子LOVEパパ)

 

3、やっぱり「いつもありがとう」かな。

  (直営店店長:2児のベテランパパ)

いやぁ、、、なんだかほっこり◎

どうやら、世のお父さん達は「お父さんありがとう」って言葉で、とんでもないパワーを貰っているようです!!

そりゃ嬉しいに決まってますよね!ということで、ぜひぜひ父の日はメッセージカードをつけてお父さんを元気にさせませんか?♪

▲父の日メッセージカード 箱根湘南美味しんぼ倶楽部

メッセージカードは文字数制限なし!

お手渡しをご希望の方は白紙のままお届けも可能です!紙袋とメッセージカードを入れる封筒をお付けしますので直筆メッセージをいかがですか?

冷凍・冷蔵・常温関係なくすべての商品にお付け可能です!

▲父の日キャンペーン 箱根湘南美味しんぼ倶楽部

すでにご注文が入り始めており、お父さんへの素敵なメッセージを記載希望の方もチラホラ、、、♪

お父さんにオススメ商品は【コチラ】から!

父の日はお父さんに幸せパワーを贈りましょ!ぜひぜひご注文お待ちしております!!

▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト 箱根湘南美味しんぼ倶楽部

 


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今週土曜日(5月22日)のテレビ朝日「食彩の王国」小田原かまぼこ特集です!JSフードシステム

2021-05-19 | その他

JSフードシステム

食を通じてすべての人の幸せに貢献する

株式会社JSフードシステム

こんにちは、「食を通じてすべての人の幸せに貢献する」を理念に小田原・箱根地域にて飲食店を展開する、株式会社JSフードシステムです!

今週土曜日、5月22日 9:30 〜 9:55 放送のテレビ朝日「食彩の王国」にて小田原かまぼこが紹介されます!

【画像引用元:テレビ朝日

 

【食彩の王国】2021年5月22日(土)放送 予告動画

食彩の王国「城下町の美味!小田原かまぼこ…花香る新作・匠の技」

約200年の伝統を誇る「小田原かまぼこ」に賭ける職人魂と技に迫ります!

原料の枯渇などの危機から救うために立ち上がった職人と料理人のアイデア溢れる新作かまぼことは!?

◇番組内容

東海道の城下町・小田原名物のかまぼこは、ミネラルたっぷりの湧き水と豊富な魚、そして何よりも伝統職人の技に支えられてきました。しかし、最近では原料となる魚の枯渇や需要の減少などにより、存続の危機に瀕しているといいます。その事態を何とかしようと、地魚で新作かまぼこを作ろうと試行錯誤する職人と料理人に密着します。「小田原かまぼこ」の歴史を途絶えさせてはならない…と奮闘する彼らの起死回生のアイデアとは!?

【引用元:テレビ朝日 食彩の王国

「かまぼこ通り」各店の自慢の一品の紹介や、「鈴廣かまぼこ」さんの伝統の技を持つかまぼこ職人さんの登場!小田原かまぼこの未来に向けた取組みや、イタリアンレストラン「イルマーレ」さんの新しいかまぼこを使った極上の一皿の紹介などなど、小田原かまぼこ三昧の内容となってます。

小田原っ子なら是非チェックしとくべき内容!

小田原以外の方も「小田原かまぼこ」の魅力を是非ご覧ください。

 

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二ホンと名前がついてながら、日本で発見されていなかった「二ホンイトヨリ」JSフードシステム

2021-05-18 | 水産事業部

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こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です!

5月18日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

小田原魚市場 水揚げ

▲5月18日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

朝は涼しかったですが、徐々に気温が上がり、湿度も高くなってきたようです!

普段からマイナス30℃の冷凍庫で作業するのですが、湿度が高い日は冷凍庫から出るとマスクがびっしょりになります。。。

1日2枚使う季節です。。。

さて、水揚げはというと、シイラやワカシが水揚げされてきました!

▲ワカシ JSフードシステム

相変わらずアジも好調!

今年は早い梅雨入りで、沖縄以南ではすでに海水温も高くなっているそうです。

二ホンと言う名前がついていながら、日本では発見されていなかった「二ホンイトヨリ」が発見されたのも海水温上昇の影響かもしれませんね!

【引用元:WEB魚図鑑】※コピーせず引用

【引用元:Yahooニュース  ニホンイトヨリ、日本にいた「食べなくてよかった」】

 

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真鶴町の新ブランドの岩牡蠣「鶴宝(かくほう)」が初出荷!JSフードシステム

2021-05-17 | 小田原イベント情報

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こんにちは、「食を通じてすべての人の幸せに貢献する」を理念に小田原・箱根地域にて飲食店を展開する、株式会社JSフードシステムです!

5月13日に完全外洋養殖で育てた、真鶴町の新ブランドの岩牡蠣「鶴宝(かくほう)」が初出荷を迎えました。

 

真鶴「岩のいわがき鶴宝」養殖プロジェクト|真鶴町岩沖岩牡蠣養殖事業推進協議会

今後は町内を中心に本格出荷をしていくそうです。

【画像引用:岩漁業協同組合 岩ダイビングセンター facebookページ

今年は5万個をめどに出荷、来年以降は出荷数を増やしていく予定との事。

5月20日以降に真鶴魚市場にある真鶴魚座でも御食事で提供を開始。

ダイビングセンター近くのお店でも小売り販売もされるそうです!

大きくて美味しそうです🦪

早く食べてみたい😃

 

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    小田原・箱根歴史探訪 ~難攻不落小田原城 秀吉はいかにして攻略したのか~

小田原攻め NO.1 小田原攻め NO.2 小田原攻め NO.3 小田原攻め まとめ



         箱根いろは♪  ~箱根20湯巡り~

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その四 「強 羅」 その五 「仙石原」 その六 「芦ノ湖・芦の湯」