きのこのパスタ

料理本が北イタリアなので・・・やさしい味です。

今日のパスタはきのこのパスタ。
ニンニクは使いませんでした。

舞茸とエリンギ、パンチェッタはないのでベーコンで。
イータリーで買った珍しいショートパスタと共に・・・
パルメジャーノが役に立ちます。。

サラダはトマト（買ってきたトマトを放っておいて完熟させたもの）とアボカド、ソラマメ、いただいたスナップエンドウを自家製ドレッシングで。

貯まった買い物券でブレンダーを購入して大層役立っております。ニンニク・マヨネーズもすぐにできます。これはええですねぇ～～トマトソースも、ミキサーをエンヤコッラ～と出すまでもなくできでしまいます♪

ローストビーフのサラダ

安売りの肉を買っておいたので、ローストビーフのレシピでオーブンで焼いて、あとは自家製ドレッシングでサラダにしていただきました。
完熟トマトがええですね。
ピンボケすぎる～～（涙）

イタリア展

スペイン語の帰りに三越のイタリア展へ。
いろんな食材を試食したりして、結局１Ｆの「代官山イータリー」でオリーブオイルなど買って、ついでに料理本も買ったりして・・・

で、今夜はその中の「アスパラのフィットチーネ」を作ってみました。

これがですね・・野菜だけなんです、アスパラとみじん切り玉ねぎ、それとブイヨン？
健康的な美味さです。出来上がりにペッコリーニをと書いてありましたが、冷蔵庫に眠っていたパルミジャーノをスライスしてみました。

ローストビーフのサラダと共に美味しくいただきました。。。

海老のアボカドのせ

高知で食べたのを再現しようとしたのですが・・・
ちょっと違ってましたね。
でも、アボカドと白みその相性は抜群です。
とってもヘルシー。
アボカドと白みそに卵黄を混ぜるのかな？

なかなかいいお味でしたよ～～

今日のパスタ

残念ながらカープは負け。梵ちゃんのユニフォームを買って、梵ちゃんが先制ＨＲ打ったのに・・・
マツダ・スタジアムは満員御礼。って、もっとＨＲ打てる外国人を雇えよ～～！今日の試合の感想です。

とーちゃんは忘れていた結婚記念日。別にええんですけどね・・・野球の後に立ち寄ったデパ地下で2割引きのロブスターを買ってしまい・・・高知で地元のロブスターは6000円ぐらいでしたから、買ったのはもちろん安い冷凍ものです。なので・・そのまま食べると美味しくない・・

帰りのバスの中で考えたレシピ。トマトソースが冷蔵庫にあるし、生クリームも・・・だったら、トマトクリームソースにしよう！見た目はパッとしませんが味はそこそこでした。まんまで食するより美味いですよ。

カープの応援、隣に座った小さい女の子がメッチャ上手で、真似して習って、ちょっとはマシになりました（笑）

追記
写真がいやに黄色っぽい、何で？露出がプラスになったままでした。「使ったらゼロに戻してくださいね」と言われていたのに・・・学習能力が・・欠如？もっと高い機種は自動で露出をプラス、マイナス、ゼロにするみたいですねぇ～・・・ええな、ええな・・・

今日はガッツリ食べてもＯＫ！

日曜日はね・・・ボケ防止激しいエアロとトコトンズンバなので結構食べても大丈夫！

本日のパスタは「春野菜のパスタ」
新キャベツとアスパラとベーコンです。

なかなか・・・美味かったですよ～～！

ボンゴレ・ビアンコ

本日のパスタはボンゴレ・ビアンコ。
昨日のデパ地下で広島産のあさりをゲット。全く砂がありませんでした。
ちょっとしょっぱかったかも・・・難しいんですよ塩加減が。
唐辛子が効いていました。

何枚も写真を撮って唯一焦点が合っていたのがこの一枚。
トッピングはジム友にもらった種から出てきたチャービルをパセリ代わりに使っています。

今頃になって新たにチッコイ芽が出てきました。
バジルじゃろ～か？楽しみです♪

しつこく イカと菜の花のパスタ

今回は大き目の若イカがあったので、それを使いました。
やっぱり、全然違いますよ切り落としとは。
イカの濃厚な味わいが出ます。

桜が3分咲きですね。
木曜日のお花見が楽しみです♪

ベーコンとブロッコリーのクリームパスタ

カフェポンテのレシピ。

みじん切りのニンニク入りのオリーブオイルでベーコンとスライスした玉ねぎを炒め生クリームを。
平らなパスタを加えるだけ。塩コショウもフツーにありかな・・

生クリーム嫌いなとーちゃんも喜んで食べておりました。
美味いっすよ～～

今日は激しいエアロと激しいズンバ・・・生クリーム系食ってもええでしょ・・・！

餃子

あまり美しくない画像ですが・・・

うちの餃子は挽肉とニラだけです。
生姜汁とおろしニンニク、醤油とゴマ油・・・ちらっと砂糖・・
つなぎは卵・・多分邪道でしょうね。

ポン酢と一味でいただきます。

木の芽和え

デパ地下で買った筍とイカと木の芽で作りました。
ちょっと白みそが少なかったみたいです。
まだまだ修行が足りません。

イカと菜の花のパスタ

前はタコでしたけど、今回はイカです。
モンゴイカの切り落としを使いましたが、やっぱり一杯二杯と数える丸まんまを買って、手をかけた方が味がいいと思った次第です。料理は手を抜くとすぐに味にでます。はい、子育ても同じですねぇ～～こちらはすぐには結果がでませんから・・・やり直しも不可ですし・・・あはは・・

ニンニクとトウガラシでピリッといい感じです。

Zona Italiaのピザ

デパ地下で見つけたゾーナ・イタリアのピザ。

一番味が分かるという、マルガリータを。
自家製のモッツァレラと外パリパリ、中もっちりの歯ごたえ。
美味かったですよ～～

ネットでも注文できるみたいです。

骨付きもも肉のバスク風

何がバスク風なのかよく分かりませんが・・・圧力鍋のレシピより

鶏肉に塩・コショウ、パプリカをふってフライパンで焼き色をつける。
ニンニク、玉ねぎ、セロリの粗みじん切りを炒めて肉を入れ、トマトの水煮缶をバーっとかけて、圧力鍋で8分。急冷した後、味を調える。

ピーマンやオリーブを入れるようになってるけど、うちになかったので割愛。マッシュルームはアワビ茸で代用。

骨付きでないと旨みが出ないと思います。なかなか濃厚なお味。
すすみます～～

湯葉と菜の花のおひたし

冷蔵庫の野菜室を整理していたら、昨夜はベジタリアンの食事みたいになってしまいました

平湯葉を水でもどして、白だしとみりん・酒でちょっと煮てさます。茹でた菜の花を加える。冷やす。ＮＨＫの料理番組でやっていました。番組ではちゃんとした「おだし」を使っていましたが・・・

近所には平湯葉しかありませんが、三越のアバンセには巻き湯葉や結んだのもありました。京のおばんさいですね。

こんなのばかり食べてると、コッテリしたものが食べたくなります。反動や～～！

暇なので邪魔になっていたＸＰを片づけました。パソコンラックが不要に。またベランダが大型ごみだらけになりつつあるわぁ～～

スペイン語の教室で水がないという話をしていたら、先生は毎週西条へ水を汲みに行っているそうな。ふ～む、酒どころの湧水は美味いに違いない・・・西条ね・・・