角姫の散歩道 in Kakuda City

宮城県南部、角田市(かくだし)の紹介とスローライフな日々を書きつづります

スベリヒユを食べてみた

2013-08-27 19:24:27 | 料理・食べ物

よく道端や畑で目にすることが多いこの雑草、スベリヒユ。

 


調べてみると、この草の効用がとってもたくさんあり、私にピッタリの食べ物ということがわかりました。高血圧、コレステロール、胃腸障害、アレルギー、ダイエット、そのほかたくさん。

庭のあちこちに生えていますので、ちょっと摘んで料理してみました。

熱湯でゆでて、氷水に放して水切りした後、細かく刻んで、めんつゆ、しょうゆ、カラシ、おかかで味付けしてみました。

 

ツルムラサキのような食感で、ぬめりがあります。茎にちょっとすっぱみがありますが、これはリンゴ酸の成分に近いものらしいです。

ものすごく美味しいとは感じませんでしたが、ものすごく、まずいとも感じませんでした。

納豆に混ぜてみたところ、何の違和感もなく、おいしく頂けました。

お隣の山形県では普通に食されているそうで、道の駅でも売られているようです。

栄養価の高い雑草ですので、抜いて捨ててしまうのはもったいないかも。無農薬の畑のもの、あるいはワンちゃんの通り道でない所であれば、安心かと思いますので、ぜひお試しあれ。

ちなみに、下の2枚の写真は我が庭で咲いているポーチュラカというお花で、スベリヒユを園芸品種にしたものらしいです。そのため、スベリヒユにとっても良く似ていますね。

 


夏はやっぱり、ひまわり

2013-08-14 19:33:00 | 

8月上旬までは雨ばかりでしたが、

一週間前くらいからギラギラした太陽が連日お出ましになってます。

うれしいような、うれしくないような……

夏といえば、ヒマワリ。

去年、畑で3メートル程のヒマワリが咲きましたので、

そのタネを今年、庭にまきました。

6月下旬頃は まだ30~40センチ位の高さでしたが…


それから1ケ月後の今月上旬にはこんなに大きくなり、私の背をはるかに超えてしまいました。

でも背に似あわず、ツボミはまだまだ、小さいんですよ。



その後、2週間の間に更に背が高くなり、ツボミも大きくなってきて、

数日前に立派な大きな花を咲かせてくれました。

お花はお隣のお家のほうにいつも向いて、この位置で固定されてしまいました

今日のヒマワリです。2メートル20~30センチありそうです。

   

青い空が良く似合っています。

良く見るとハチが4匹もいました。今年もたくさんタネが採れるかな。

 


割れたトマトに何かがいるよ

2013-08-04 15:08:15 | 生き物

連日の雨で、畑のトマトは悲惨です。美味しそうな色になっていますが、長雨で割れてしまっています。

トマトを良く見ると、枯れ葉みたいなものがたくさんついています。



蝶でした。キタテハのようです。時々パタパタと羽を広げていました。


蝶は飛びながら蜜を吸っていることが多いので、このようにじっとお食事しているのを初めて見ました。

完熟しているので、きっと甘くておいしいんでしょうね。

こちらはその動画です。

にぎやかな食卓 【キタテハ】