そば道楽会員が他流試合に！

雪の舞い散る中、米沢市南原　手打ちソバ屋　「なでら」　のそば打ち道場の門を叩いた６人の侍
たまには、他所の道場を覗いて見ようと意気揚々と乗り込んだのでした
概観は立派な曲り屋作りの建物。築〇〇年も建つ元庄屋様の屋敷を移築して来た物とか
たのもーと・・・通された部屋には団子の木が飾られ、一足早いお正月のような所でソバ茶を一服ご馳走になる

隣の部屋に通され、出て来た亭主は、この道２０年のギャグ好きな６～７０代のいい親父
そば打ちはすべて自分流と前置きしながら、丁寧に一人ひとりに手を取って技を伝授してくれた
その手際のよさには、流石の歳月を感じるに余りあるものであった
そば粉は自分で栽培したソバを、今年から石臼で挽いたものとか
(新品の電動石臼を見せてもらいました)

打ったソバは二八で、５００グラムに水は２５０ｃｃとやや柔らか目
とっても捏ね易く、弾力に富んだ蕎麦が出来上がりました
ずっしりと重い包丁は刃渡り３０ｃｍかな？
とっても使いやすい包丁でした。
みんなで切ったものをおかみさんと娘さんが茹でてくださいました
お味のほうは・・・・勿論最高！でしたよ







ご自慢の蕎麦がきもご馳走になって満腹、満腹
大変勉強になった他流試合でした

これで年越し蕎麦は自信を持って打てると、６人の侍は大張り切りでした