群馬県内のお米・食味比較

さて、少し前のことですが、あるお客様から「地産地消にこだわりたいので群馬県内産のお米でなるべく条件に合うものを探してほしい」という依頼を受けました。 正直、群馬県は本場の米処ではないので、地元のものにこだわると選択肢の幅が限られてしまうことを伝えたのですが、先方の特別な事情によりどうしても使いたいとのことで、生産者や仕入業者から可能な限り（全部で５種類）入手して、私たちで試験炊飯しました。 . . . 本文を読む