ラーメン。

醤油薫る！竹岡式ラーメン。
これを作るために煮豚とチー油を作っていた。
煮豚の煮汁を煮詰めたものにスープを使わずにお湯を入れただけ。
玉ねぎとネギと煮豚とメンマ。
チーユを入れて完成。
ちょっと物足りない？
豚バラ使わないで肩ロースだったから？
玉ねぎが多すぎたのか辛い。
でも...満足。
明日は煮干し出汁で割ってみよう。

最強の家ラーメン (TJMOOK) おうち麺TV. 宝島社