1月5日。

お休み最終日。
長いと思っていたお休みも最終日。
二日前から電話が鳴り始めて落ち着かない日々を送った。
なんか疲れ気味。
温泉に行こうと家を出たが電話が鳴り始めたので近場で用事を済ませ帰宅。
ブッフェがブランチ。
電話は鳴るが緊急事態のようなことは無いので家にいて仕込み。
何か形に残したいのだろうと思った。
忘れていた鰆の塩漬けを干す。

半分残っていた肩ロースをベーコンにするためソミュール液に漬けこみ。
葉ワサビを漬けた。