叉焼を作る。
煮豚ではなくて焼いた叉焼。
一晩漬けこみ。
翌日オーブンで焼く。
１８０℃で１時間。
１０分ごとに取り出してたれを絡めて焼く。
クッキングーシートにタレが焦げ付くのて取替ながら焼く。
冷まして完成。
タレは灰汁とって煮詰めて笊で濾す。
美味しくできていますように。
動物占いでは小鹿です。
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鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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