元の発酵を確認。
約１週間で発酵するようです。
元が出来たので三段仕込みの一回目です。
うるち米に２割の餅米混ぜて蒸す。
水は神の水。
甘酒用の種麹を使った米麹。
これに元を加えて一段目の仕込み。
一日あけて二段目を仕込みます。
動物占いでは小鹿です。
遠くにいる家族と知り合いへの近況報告ブログ。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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