二週間冷蔵庫で熟成と乾燥させていた豚バラ肉。
６時間ほど塩抜きしてタコ糸で結んで干す。
パンツェッタです。
パンツェッタは保存食。
ストーブの上であと二週間。
その前に無くなりそうである。
まずはカルボナーラから？
二週間冷蔵庫で熟成と乾燥させていた豚バラ肉。
６時間ほど塩抜きしてタコ糸で結んで干す。
パンツェッタです。
パンツェッタは保存食。
ストーブの上であと二週間。
その前に無くなりそうである。
まずはカルボナーラから？
二週間冷蔵庫で熟成と乾燥させていた豚バラ肉。
６時間ほど塩抜きしてタコ糸で結んで干す。
パンツェッタです。
パンツェッタは保存食。
ストーブの上であと二週間。
その前に無くなりそうである。
まずはカルボナーラから？
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鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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