うるかすというのはご存じとは思うが一応説明します。 乾燥したものなどを水に浸して水分を吸収させることをいう。 こんな長い文をたった四文字で表現する方言は素晴らしいものである。 この豆をうるかいのは当然であるがベアレンのオクトーバーフェストの仕込みである。