十割そば作りに挑む。

これはレシピ本を見ていて始まった。

ほほう...。

水回し棒を使えば簡単なのか？

よし作ります。

木片と竹を用意して加工する。



そして組立。

ポイントは竹は割れやすいので穴は事前に大きめに開けることか。

これで準備オーケー。

そして当日。

蕎麦粉を200グラム計量。

水は104cc。

一気に混ぜて水回し棒で捏ね捏ね。

おっ..いい感じ。

そして蕎麦は一つとなった。

これを捏ねるが柔らかすぎた。

何度目かの挑戦でどうにか切るところまで行ったが太い田舎蕎麦。

まだまだ修業がたりませぬ。

かけそばでいただきます。