サンマーメンをイメージして作りました。
醤油ダレは薄めに仕上げ。
中華麺の茹で時間葉1分。
餡は肉と野菜を炒めて塩胡椒。
創味のシャンタンちょっと入れて。
湯と牛乳入れて。
ごま油入れて。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
美味い。
美味いがサンマーメンというよりも....タンメン？
とろみが弱かったかも。
次回は固めに仕上げよう。
今日はタンメンということにした。
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鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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