杜氏 2010-03-09 16:57:24 | マラソン（練習記録） 今日は走ることとはまったく関係ないのですいません。 杜氏 ・・・酒つくりの職人の長今夜は走った後、ＮＨＫのプロフェショナルを見ています。日本酒つくりのカリスマ 農口 尚彦氏。日本酒を仕込むのは雑菌が繁殖しにくい冬だ。しかし、その仕事に対する真剣さはやはりすごい。彼曰く、「酒つくりはわからない」 という。また、いい酒を作るには「正直であること」だという。面白いのは農口氏は下戸だということで . . . Read more
