テーブルマナー終了

クリスマスムードに彩られたロビー

私達の無理難題に快く応えて下さった帝国ホテル大阪様に感謝❤

担当の赤澤様、レクチャーしてくださった石川様他、皆さま

ありがとうございました❗m(__)m

始まる前の緊張の一時

敢えて食べ方の難しい物をという事で、

前菜
カリフラワーのスープも食べにくい様に具を大きめに残してくださり、しっかりとしたカリフラワーの味と濃厚なクリームスープがとても美味しかったです🎵
鯖のポシェとは輪切りの鯖をボイルしたシンプル料理❤
きれいに🍴で骨と皮を取って元の形に戻さなければソースを掛けて頂けない...(￣▽￣;)

写真とる間もなく、皆さん必死(*^^*)

舌平目より難しかった❗でも格闘の後、掛けて頂いたソースが濃厚で。。。鯖も美味しかったです❗

メインデイッシュはお肉は柔らかくジューシー
ここにも食べにくい付け合わせ❗
シェフの心憎いばかりの演出❤
ニンジンのグラッセ、ポテト、アスパラ。。。どれも固さが違い、油断するとカチャンと音が鳴る⁉
なかなかスリリング❗(*^^*)

最後のデザートは❤
なんと⁉まるたで出て来た～！

🍴で格闘しつつ、あちらこちらでガチャン！カチン！きゃあ🎵と笑い声
❤賑やかなこと❤

復元❤


準備は大変だったけど、楽しかった❗(*^^*)⤴⤴

参加くだっさった22名の方々にも労いとお礼の言葉を頂きひと安心❤

本当にありがとうございました💕

テーブルマナー

何だかんだあったテーブルマナー

いよいよ当日を迎えました。

以前、『報告・連絡・相談』の報連相について書きましたが...(((^_^;)

あの後も、なかなかスムーズに行かず。今回も学びが多かったです。

前回は手足役だったので、ある意味バタバタして終わりましたが、今回はサポート役

むしろ自分が動く方が、楽と言うのが実感です。

パートナーの先生は、私の養成講座の教え子
過去の自分を見守っているかのようで、はじめて神経性胃炎になりました。

３年経って、違う立場を体験させて頂くことが、私にとって貴重な経験となった気がします

以前、叱咤激励しながら見守って下さった先生方に感謝すると共に、この経験をさせて頂けた事に感謝です。

ありがとうございました❗(*^^*)

若干不安はありますが、楽しんで来たいと思います。