菜食主義者をベジタリアンと呼ぶが、
完全菜食主義者をヴィーガンと呼ぶ。
沖縄県の方からベジタリアンを理解する冊子が
送られてきた。
菜食を理解して、協力を呼び掛けている。
注意すべき食材として、カツオ節、牛乳、乳製品、
野菜でも五宭（ごくん）といわれるタマネギ、ネギ、
ニラ、ニンニクを禁止している
ベジタリアンもいるそうだ。
最初からベジタリアンだと言ってもらえば、
それなりに対応するようにはしている。
最近はアレルギーの人も増えているので、
アレルギーがあれば遠慮なく言ってほしい。
今はコロナで外国からの観光客はほとんどいないが、
ムスリムやインドなど色々な
国々から観光にやってくる。
イスラム教ならハラール、ユダヤ教ならコーシャ、
ヒンドゥー教は菜食
キリスト教は基本金曜日には肉を避ける。
出来る限り、食の多様性に理解を示し、
出来る限り協力はするつもり。
まぁ、しかし、国や宗教によってこれだけ食べて
いいものと食べてはいけないものが
あるとは・・・・
意外に知られていないが、隣の国、台湾では8人に1人が
ベジタリアンだと言われている。
