菊芋の事

雨の木曜日

 

ああ、そうだわ、先日スーパーで見つけて買っておいた「菊芋」

この「菊芋」は私が子供の時に

漬物として食べたことがある「ぶた芋」と

同じ物ということが分かり懐かしいと同時に何故こんな名前？

豚の餌にされていたものだったのかしら？と思ったりしながら

（ヤーコンを初めて食べたときにこれって

「ぶた芋」と同じだって思った）

 

薄くもなく厚くもなく切って、

３％の塩で下漬けをしておきました

一週間ほどしたら粕床に漬けましょう

ハリハリとした食感が私はとても好きです

 

「菊芋」にはもう一つ思い出すことがあります

 

数年前ですが「新婚さんいらっしゃい」という番組で

（その時はまだ司会は桂文枝さんでしたが）

番組史上最高齢となる92歳の妻が登場したのです

 

その方が９０歳の時に２０歳年下の方と結婚したのだそうです

 

その時の番組を見た方もいらっしゃると思いますが

見ていない方は私が書くよりも

ここを見て下さった方が早いと思います

ここにも詳しいです

 

私は深い感動を覚えたものです

人としてお互いに信頼、尊敬しあっての結果だったのでしょう

 

私は時々ふっと思い出します

今でもお元気でお暮しなのでしょうか！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

桜

 

朝の目覚ましTVで今年の桜は例年より10日も早いとか

 

そうなるとツアーで行った時には

外れていることもあるでしょうね

 

もう10年も前になるでしょうか？

角館の桜のツアーに行ったことがあります

 

見事に一輪も咲いていませんでした（笑）

「生もろこし」をお土産に沢山買ってきたのは覚えております

 

京都の香り漂う武家屋敷にしだれ桜が咲く光景を

どうしても見たくて

去年は新幹線に乗り盛岡にホテルをとり

行ってみましたが3分咲き

 

でも、盛岡の石割桜が満開、

櫻山神社のしだれ桜が見事でした

 

4年前の大阪の造幣局ではツアーでしたが満開というか、

もう

言葉の出ないくらいの満開の花の中を（それも種類が色々）

人の流れに押し出されるようにしてみたのは

忘れることが出来ません

 

地元の桜も近くの公園、東川の森林公園、旭山の桜と

それぞれに趣は異なりますが見ごたえがあります

 

あと何処へ何回桜を見に行くことが出来るのでしょうか？

 

 

 

 

 

カレーうどん と？

 

昨夜はとても寒く感じたので

カレーうどんが食べたいと思ったのですが

材料はヤクルトのカレーうどんがあるだけ

 

で、トッピングがないので

（いつもなら鶏ハムとかは欠かせないし）

 

ん？生シイタケの厚いのあったわ、あれを焼いて

茹で卵とナルトは冷凍のがあるし

青ネギはたっぷりと使いましょう

 

で、何とかできました　

 

息子が一口食べて「美味しい！」って言っていたわ

 

その息子は帰宅したときに私に向かって腕を突き出すので

「なに？」って見たらその先にはちいさな紙袋が

 

なかを見るとなにやらチョコかクッキーかと思われるような

綺麗な模様の箱が入っています

 

「どうしたの？」って聞くと

（明日は一応ホワイトデーだろう）

って呟くような声

明日から毎朝コーヒーのお供にひとつづつ頂きましょう

 

 

桜の枝

 

桜の枝を頂きました

初めてなのでどのような状態がいいのか

ネットで調べてみました

 

「長持ちさせるには、なるべく涼しい場所に置き、

直射日光と、エアコンやストーブなどの

温風を避けるようにしてください。

暖かい場所で管理し、枝全体に霧吹きで水をあげれば、

開花を早めることもできますが、水が腐りやすくなるため、

毎日水をかえるなどの注意が必要です。」とありました

 

大きな枝でしたので、二つに分けて玄関とベランダの所に

2ケ所に置いてみました

どちらが早く咲くか楽しみです

お花見が楽しみです

                         

 

 

大根と春雨の麻婆炒め

 

四国から送ってきた大根　　　後り1本になった

4分の１を今日は麻婆大根を作ってみました

豆板醤は少し少なめにして、お砂糖を少し加えて自分なりの味付け

 

其れでも結構辛くてご飯のおかずにはいいと思いますが

もう少しお砂糖を加えた方がいいかな？っても思ったり

作り方はここですよ

 

メインは昨日買って来た大きなニシンを頭と尻尾をとり

塩麹につけておいたものです

あっさりとして美味しかったですが、

今度は鎌倉煮をしてみようかな

 

子供の頃に食べたニシンの様な

しっかりとした身のニシンを食べたいと

何時も思いますがなかなかありません

それでも今日のはマシな方かな？

 

スーパーで見つけて買った「菊芋」

これって私が子供の頃に食べた

「ブタ芋」の事かなと思いますが分かりません、

シャキシャキとした食感がとても似ていますが、、

 

今回は粕味噌の中に埋めておいてみましょう

きっと面白い漬物になりそうだわ！