つきあげ

先週土曜日に舌鼓した土鍋の具材、沖縄では ちきあぎ、奄美では つきあげ。言葉のニュアンスがそっくり。奄美市名瀬の長田市場近くで見かけた看板は、与那城つきあげ店。沖縄縁(ゆかり)の店名は奄美でも馴染みなんだなぁ。