母が昔作っていたカレーが食べたくなり挑戦
当の本人作り方を忘れて居る
先日、祖母がアルツハイマー型認知症と診断され？
というかアルツハイマー型認知症の薬を
昨年から処方されていたにもかかわらず
家族に説明がなく
今になって知らされショックを隠せないようで・・・
最近、母も・・・・・物忘れ多いんだけど
作り方を聞こうにも・・・・覚えてないんだって
自分の記憶をたどりに
ここからは自分の覚書のためにも
材料 玉ねぎ 大 みじん切り ４コ分
手羽元 １パック
にんにく １かけ みじん切り
しょうが １片 すりおろし
トマト
香辛料
コリアンダー ・ カイエンペッパー
ガラムマサラ ・ ターメリック
カレー粉 ・ クミンパウダー
お好みで カレールー2かけぐらい
出来あがり・・・・
なんとなく近づきましたが・・・・
あとで考えると
フルーツチャツネ使っていたことを思い出し・・・・
次回挑戦です。(笑)
手羽元以外の材料を炒めるのに時間が掛かりますが
みじん切りは機械に任せるので・・・
炒めたあとは水をいれ手羽元をいれ煮込み
香辛料をいれ更に煮込む
食べていると香辛料のせいか顔がかぁ～となります。
