2011 秋田の酒 きき酒会 No.5

おどぉちゃんだんす

きき酒会の各蔵元ブース紹介も後半戦へとなってきました
ドンドンいきまっしょい

⑭高清水さんのブース

秋田市周辺の酒蔵が合併し誕生した酒蔵で秋田市にある「本社蔵」と御所野にある「御所野蔵」があり、それぞれに高品質の酒造りを行っています。秋田県のみならず、全国的にも出荷・販売量は上位となっています。
以前ブログでも紹介しましたが、1300円・1400円で大吟醸・純米大吟醸を発売するなど話題性のある蔵でもあります

今回の出品酒は・・・
・大吟醸 金賞受賞酒 本社蔵
・生モト特別純米酒
・上撰本醸造 手造り
・精撰 辛口
・高清水 純米大吟醸（金ラベル）
・高清水 大吟醸（銀ラベル）
・梅酒 梅まろや香

⑮阿櫻さんのブース

横手市に蔵をかまえる阿櫻さんは鑑評会で三冠を達成した名杜氏・照井杜氏さんを中心とした酒造りを行っており、
ノギャル・今泉宏美さんとのコラボで純米吟醸『ひい坊』を発売するなど、実力＆独創性に飛んだ酒蔵さんです
今回のきき酒会でも『ひい坊』は注目の的でしたし、貴重酒米『美郷錦』を使った酒は人気を得ていましたね

今回の出品酒は・・・
・純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦仕込み
・特別純米 無濾過生原酒 中取り限定品
・特別純米 無濾過生原酒 美郷錦仕込み
・純米吟醸 無濾過生原酒 秋田酵母No.12
・寒仕込み純米大吟醸原酒 美郷錦仕込み
・純米八○ 美郷錦仕込み

⑯北鹿さんのブース

忠犬ハチ公の故郷・大館市に蔵をかまえおり、幅広い商品ラインアップで多くの人々に愛飲されています。
十和田湖近郊に雪中貯蔵用の施設があり、冬季間に仕込んだ酒を一定期間「雪室」で貯蔵・熟成させ出荷しています。

今回の出品酒は・・・
・大吟醸 夢の幻
・上撰本醸造 生モト
・北あきた にごり酒
・大吟醸 北秋田
・純米吟醸 吟こまち
・純米吟醸 雪の十和田
・純米酒 雪の十和田
・本醸造 雪生貯蔵

⑰大納川さんのブース

霊峰・保呂羽山の麓の町・大森町に蔵を構えていて、伝統的な山内杜氏が酒を仕込んでいます。
秋田らしい芳醇で円みのある味わいが楽しめます。

今回の出品酒は・・・
・純米大吟醸 秋田備前
・純米酒 穂円
・純米大吟醸 杜氏
・純米吟醸 森雫山恵
・特別純米 大納川
・にごり酒 ホワイトデビル
・特別本醸造 山内杜氏

⑱秋田誉さんのブース

由利本荘市に蔵があり、主に地元で消費されています。

今回の出品酒は・・・
・純米吟醸 亀の尾仕込み
・純米 米万歳
・純米大吟醸 秋田誉
・特別純米酒
・吟醸酒 秋田美人
・十年秘蔵酒
・米焼酎 智水古酒 12年貯蔵

⑲秀よしさんのブース

県内で2番目に歴史があり、佐竹藩主より御用酒として献上されました。
秋田県内でも早くから『吟醸造り』を手掛け、ハイクオリティの日本酒を提供してきました。
最近では『発泡清酒 ラシャンテ』という和風シャンパンを発売し大いに人気を博しました。

今回の出品酒は・・・
・発泡清酒 ラシャンテ
・寒造り純米酒
・練り上げ濁り酒 とろとろと
・大吟醸 秀よし
・大吟醸長期熟成古酒（11年古酒）
・花のような純米吟醸
・梅酒 リキュール物語 うめ2008




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2011 酒蔵開放 「北鹿」へ

おどぉちゃんだんす

今日のご紹介は大館市にある酒蔵『北鹿』さんの蔵開放の様子をご紹介
我が家がある大仙市からは２時間半ほどかかる距離で、なかなか行く機会がなく今回初めて伺いました


北鹿さんは、昭和19年に近隣の酒蔵が合併して誕生した酒蔵さん


蔵見学開始までの待合の時間に酒樽で遊ぶひなたん
ん なんでしゅか


蔵開放ツアーは10人ほどのグループに分かれ、蔵の中を回って行きます
まずは麹室。


こりゃなんの機械だ
乾燥機


分析室では検査中


酒母室。
このタンク３個を１セットで仕込むそうです


タンク室ですが・・・
とにかくデカイ
県内でも屈指の生産量を誇るんだから当然ですがね


タンクの上では、絞り間近のモロミを見たり、櫂入れ作業を間近で見たりしました。


「やぶた」という搾りを行う機械も３基あります。

ちょっと気になる事が・・・

『大吟 』って・・・
大吟醸じゃないんですか
なんですの
正体がとても気になります


良い勉強させて頂きました


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ひなまつりパーティー♪

しばらくパソコンに向かう時間がなくて、ちょっと記事書くのお休みしてました・・・。
ひな祭りのこととか、色々と書きたいことがあるので、じゅんばーんに書いていこうかな！

まずは、ひな祭りのコト。
3日の夜、家族でひなまつりパーティーしましたよ

晩ご飯を食べる前に、両手を合わせて「あままいーん」

お雛さんを飾ってから、何も教えてないけど、両手を合わせ「あままいーん」と毎朝の日課になってました。

ご飯だよーと言うと、わぁ～と言いながら、カメラに向かって・・・

はい！ポーズ
本人は、私たちのマネをして、チョキしてるつもり（笑）

このあと、ひな祭りごちそうメニューを家族でおいしくいただきました

ひなケーキ注文しようかと思ってたけど、先月、お誕生ケーキを食べたので、悩んでました、買うのを・・・ってことで、買わずに、母からいただいたいちごがたーくさんあったので、ホットケーキでミルフィーユ作りました

今年も、おひなさん、飾れて良かった、良かった

おまけ
仙台に行った時におもしろいものを見つけて即、購入したものが

雛かまぼこ

お内裏様とお雛様の絵が描かれたかまぼこなんですよー
ひなたん、とっても気に入って、何度も箱を開け閉めして、感動してました（笑）