新政 貴醸酒『茜孔雀』

おどぉちゃんだんす

入荷から一ヶ月以上経てのご紹介となりますが、
『貴醸酒』って知ってます

普通、日本酒の原料といえば『米と水』ですが、
この貴醸酒という製法の日本酒は『米と日本酒』で仕込むんです
実にユニークな製法でしょ
だから全国的にもあまり造っていない日本酒です


新政 貴醸酒 茜孔雀

酒質は
酒米：美山錦
精米歩合：60％
日本酒度：-17
酸度：2.5
ALC度：16％

日本酒をお好きな方の中には「あれっ 」とお思いの方もいるのでは



そうです
この『茜孔雀』は『貴醸酒 陽乃鳥』という名で人気を博した貴醸酒の新しい名前なんです

商標登録上の問題から新たな酒銘で全国発売となります。

貴醸酒の特徴といえば甘く濃密な味わいです。
この『茜孔雀』は貴醸酒ならではのハチミツのような濃密さを保ちつつ、引きずるような甘さを抑えフルーティー感を感じさせる仕上がりとなっています


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