令和3年初仕事

年明けの初朝市は例年にない寒さ。
酢飯が冷蔵庫に入れたより固く冷たくなりだしたので、急遽暖房のスイッチを入れる。
暖房して作業したのは初めてです。
本日は特別メニューの注文あり、
こけら寿司　海苔巻き　玉子巻　昆布巻　太刀魚　いなり寿司　以上6品の詰め合わせ。