春野菜

旬の野菜をいただきました。

地元特産の葉タマネギ、菜の花、山形最上のうるい、タラの芽、

　

葉タマネギは酢味噌和えに、

茹でると葉の緑が濃くやわらかで食べごろでした。

うるいとタラの芽、菜の花は天婦羅にして

春の味、香りを楽しみました。

うるいのてんぷらは、歯触りとすこしのぬめりが美味しかったです。

毎年出ているフキノトウが今年はなくて、残念です。

タケノコ、ワラビ、フキ、等々　山菜が楽しみです～＾＾