あんずジャム

今日は梅雨らしく朝から雨。。。

シトシト降りではなくザ～と降っては休み　南国のような降り方です。

 

友人から「杏があるけどいらない？」との連絡。いるいる～と私＾＾

杏ジャムを作りました。

3㎏ちょっとの杏の実

種を取り　皮はつけたまま煮ていきます。

半分に割ると簡単に種は取れ　大きめに切り砂糖を塗して半日ほどおくと

水分が出てきますので煮ていきます。

砂糖はお好みで。。。

友人宅の杏の木

たくさんの実をつけ　ぽたぽた落ちていました。

今年はぽたぽた落ちていました。

落ちるぐらい完熟するほうが酸味が少なくて美味しいです。