茗荷の酢漬けと田舎の風景

茗荷を沢山頂きました。

こんなに薬味としては使いきれないので梅酢漬けにしてみました。

湯通ししてから梅酢に漬けました。

翌日にはきれいなピンクになりました。

酸っぱいですが、サッパリしています。

 

 

今年は、花がポツポツとしか咲かなくて寂しい蓮池でした。

田んぼに隠れたカモの親子。

素早く人の気配を感じて、お母さんが匿っていました。