インド料理☆サモサ

6月18日（金曜日）

この日のメインは、新メニュー

『サモサ』でした！



給食スタッフ考案のレシピです

サモサって初めて聞いた！という人も多いかもしれません

サモサはインド料理で、ジャガイモや羊の挽き肉などを香辛料で味付けして、皮で包んで揚げたものです

今回はお給食ということで、珍しい食材は使わずに作っています

まずは、ジャガイモを１㎝角に切って、蒸しておきます。



玉ねぎはみじん切りにします。



合いびき肉を炒めていきます。



色が変わったら、玉ねぎを加えて炒めます。



さらにジャガイモを加えて炒めます。



味付けは、コンソメとカレー粉、塩コショウだけです！



これで具の完成です



具を冷ましたら、さっそく包んでいきます！



今回はシューマイの皮を使っています。



本場のサモサは三角形なので、半分にパタンと折って包んでみました



皮が薄いので八つ橋に似てますね



包んだら油で揚げていきます！



揚げあがりです



シューマイの皮で包んでいるので、揚げ餃子よりも軽い食感でパクパク食べられました

おかわりもたくさん来てくれて、追いつかないくらい人気でした



その他のメニュー



☆スパゲティサラダ

☆ミネストローネ

☆オレンジ



特別食

〈アレルギー〉



・サモサ

じゃがいも→別茹で

コンソメ→無添加ブイヨン

カレー粉→カレーの王子様

別揚げ


・スパゲティサラダ

ハム→ビアソーセージ

マヨネーズ→マヨドレ


・ミネストローネ

ウインナー→特別ウインナー

コンソメ→無添加ブイヨン




合いびき肉→鶏ひき肉



〈乳児食〉



・じゃがいものそぼろあんかけ

ジャガイモ、玉ねぎ、鶏ひき肉をかつおだしで煮て、とろみを付けてあんかけにしています。


・マカロニのだし煮

マカロニ、きゅうり、コーン、ツナ水煮をかつおだしで柔らかく煮ています。


・トマトスープ

玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、キャベツ、トマト缶を水で煮ています。トマト缶は酸味が強いので少なめに入れています。