【レシピ】 皮つきベビーコーン（ヤングコーン）

最近、ファーマーズマーケットでよく見かけるのがこちら

皮つきベビーコーン（ヤングコーン）




ベビーコーン（ヤングコーン）はスイートコーンが成長する前に間引きしたもの。

本来は５～６月頃に見かけるものだが、沖縄なので今がベビーコーンの旬。

前回は皮を剥ぐのが面倒くさいし、ゴミが出るから、剥いてあるものを買ってきた。

でも、実は皮つきの方がおいしく食べられる方法があるんです！！！

それもカンタンな方法で！！！

今回は２０本以上入っていたので、２回に分けて食した。

まず１つめ。

完成品はこちら




皮つきのまま、魚焼きグリルに入れる。

焦げやすいので、ヒゲの部分だけアルミホイルで包んでおく。

あとは皮が黒くなるまで焼けば完成。

食べるときは、皮を剥き・・・こんなカンジ




ヒゲごといただくのがポイント！！！

お好みの味つけで。

オススメは塩とオリーブ油少々。

蒸し焼きになっているので、香りが高く、めっちゃおいしいよ（＾－＾）



翌日はグリルパンでギュウギュウ焼き。




皮を剥ぎ、ヒゲはそのまま。

グリルパンにオリーブ油を引き、ヒゲつきのベビーコーン、黒あわびだけ、ソーセージ

あらかじめ蒸かしてあった新じゃがをちょっとつぶしたもの（スマッシュポテト）を詰め、

上からもオリーブ油をふりかけ、魚焼きグリルへ・・・


魚焼きグリルで焼くと、表面がパリッとするので、コーンそのものも香ばしくなりこれまた美味。


どちらの方法でもおいしく食べられるよ♪

皮つきのものを見つけたら是非。