ハーブソルト作りへの遠い道のり？

 せっかく思い出したアップの仕方、
忘れてなるものか～！と、ばかりに
今日も頑張ってみます。

 

遡ること数年前、
妹がフランスにいる友達を訪ねるということで
お土産の希望を聞かれたときに
ブランド物には興味がない私はちょっと悩んで

『もしスーパーに行く機会があったら
家庭料理に使うスパイス的なものを買ってきて』

と、お願いしました。

で、妹が買ってきてくれたのはこちら
↓　↓　↓

お願いしたものの、どうやって使うのかな？

さすがは自国語loveの国。
フランス語しか表示されてない…
自慢じゃないけど、私はフランス語がわかりません

よく見ると sea salt と herb の文字が…英語、あった

でも肝心な能書き部分はフランス語

ハーブソルトらしいということはわかったので
封を切ってみると…『お、この香り！』
手作りミートソースに加えたら、いい感じになりました

で、時は流れて…

先日、というか春ごろだったか
とうとう使い切ってしまい、それに並行して
日本でも手に入らないかなと、輸入食材店や
ネットショップを覗いてみたものの…

ない！

で、娘『成分見て再現してみたら？』
簡単に言ってくれるじゃないの

でも、それも一理あるな…

というわけで、パッケージをひっくり返し
オシャレで薄くて読みにくい文字を老眼鏡を駆使して…
とりあえずの敵は、フランス語ではなく、己の老眼でした

『無理しないでさ、写真に撮って拡大してみてみたら？』
などという、娘のありがたいアドバイスが
耳に入らないぐらい凝視

『ingredients …英語じゃん！』

よーく見たら英語表記がありました。

材料はどこぞのsea salt が90％と
バジル、タラゴン、タイム、ローズマリー、オレガノが
10％という配分であることが判明。

しかし、それをどう混ぜたらいいのか…ここが問題。

やっぱり、妹がまたフランスに行くことを期待することが
一番の近道か？？？←他力本願

再現なんて無理！と諦めかけていたら、図書館でたまたま
借りてきた本に、なんとハーブソルトの作り方が載っていました。

ハーブの構成は違うものの、やってみる価値は大！

というわけで、急遽、材料を買い揃えtry！

丈夫な袋といえば、これか？
『大』を切らしていたので『中』２袋で行く作戦

レシピのハーブの量が5.5ｇとか何だか半端な量で
どうしてかなと思ったのだけど、どうも１瓶の量が
そういう量みたいで…要するに各１瓶投入すればいい
ということらしく、ちょっとでも楽したい私にぴったり

半量ずつ投入！
どうせあとで合体するから目分量でいいのさ

まぜまぜ…
モミモミ…

いい香り！

瓶に詰めて完成

何年分？という量ができました。

実はまだ使っていないのですが…
レシピにあった通り、粉末でないハーブを使ったので
若干、舌触りが心配かも

いやいや、たっぷり使うわけじゃないし…
近日中に味見したいと思います

参考にした本

おやつ

先日、妹を空港に送りに行ったときに買ってみました。

薄～く切った一切れを試食したら…美味しい

というわけで、お買い上げ←だんなにおねだり

八つ橋の『おたべ』がバームクーヘンを発売したというのを
テレビで見たかネットで見たか…私にしては珍しく覚えていたので
今度行ったら絶対買うぞ！と決意してました。

迎えに行ったときはすっかり忘れていたんですけどね

豆乳を使っているのであっさりしているのですが
抹茶が程良く効いていて、甘さとの絶妙のバランス。

娘と美味しくいただきました。
また買うかも…大きいサイズを。 

 

食べ物で応援？

昨日・今日と中間テストの娘。

この１週間の様子を見ていると
１学期のやる気の見られない態度からは一変。
勉強に集中できる時間が長くなったような…

 今度『なんじゃこりゃ？』の成績だと
再び母との気が遠くなるような勉強会が
待っていると自覚している模様。
私だって勘弁していただきたい

一昨日の晩も昨日の晩も
『よし、あきらめた！早く寝て明日に備えるわ』
と、さっさと就寝。
あきらめの良さ…じゃなくて
『睡眠は大事』ということも頭に入っている模様

むむ、学習しているではないですか。
 『おかーさん、代りに受けて～』は却下だけど
せめてもの応援のつもりで…

地元のケーキ屋さんの

シュークリームです

あ、ボケてる

晩ご飯のリクエストはハヤシライスだそうで
気合を入れて作りました…って、市販のルー使用だけど。
今朝もハヤシライスの残りを食べて登校

『成績上がったら、ディズニーランドに連れて行ってもらえるかなぁ』と
聞こえるように呟いていたのは、聞こえなかったことにしよう。

  

給食試食会

来年１月から中学校で選択式の給食が始まるということで
ちょっと期待していたら、娘の学校もモデル校に選ばれたとかで
10月から試験運用が始まるのだそう。
先日、それに先立つ給食試食会と説明会に行ってきました
内心、試食だけでいいのに…と思いつつ。

給食代250円と引き換えに給食（お弁当箱）を受け取り、
理科室にて試食←食欲がイマイチ湧かない

ご飯は温かく、おかずは保冷しているとかで室温。
その日のメニューはピビンバとキャベツのソテーと
サツマイモのてんぷらとキムチ味のハリハリ漬けとフルーツ缶。

先行して今年１月から実施している３校では
一番人気のメニューなのだとか…

そうとも知らず、巡回してきた管理栄養士さんに
『思っていたよりおいしいです』などど言ってしまいました。

自信作のメニューだったのに、ゴメンナサイ

業者のお弁当というと、味が濃かったり油がギトギトだったり…
正直、あまりいい印象はなかったけど、
『お、いけるかも』というのが感想。
それもそのはず、小学校の給食と同様の管理方法で
調理だけを業者に委託しているのだそう。

ウチの市、大阪府下でも一番厳しい食材管理をしているそうで、
冷凍食品の使用も極力避け、調味料も厳選
素材の味を引き出す調理法で
小学校の給食もかなりおいしいのです←自慢
小学校と同じ管理なら信頼できるかも

中学生に必要な栄養、カロリーを計算してのものなので、
育ち盛りを卒業したはずの私にはちょっと多いかな、ぐらいの量で…
でも考えてみたら、娘のお弁当をこの容器に詰め替えたら同じぐらい？？？

試食のあとは体育館での説明会…
予め資料は配布されていたので、内容はわかっていたけど
熱意溢れる説明とその後の質疑応答で１時間ほど…
暑いのはともかく、足元の蚊と
満腹から来る睡魔と闘いながら耐えました。

従来のお弁当・購買の併用の上の給食なので、
先払いの代金納入や給食の申込みなど
手続きが少々煩雑なのが面倒かなという印象だけど、
上手に使えば便利かも

実際は牛乳が漏れなく付くので１食300円だけど、
週に２回ぐらいは給食にしてサボりたいな…というのが本音。
注文した日を勘違いしないか、別の心配も出てくるけど←私だけ？

あとは娘の好みの問題と、昼休みに給食を取りに行く手間
（４階の教室から１階の配膳室まで）が面倒でないかどうか…かな。
とりあえず、IDは取得しておこうと思った次第です

 

最近発見したこと

 我が家の定番、プライムシリーズ

 

従来のルーで作るよりさっぱりしていてお気に入りなのですが、
難点は溶けにくいこと。

パッケージにも『崩して入れてください』
のようなことが書いてあるので
個別になっている包装のフタを開けて
フォークでグサグサと刺して
崩して投入していました。
でも、集中していないとこぼれるんですよね。

ある日、ふと思いつきました

個別包装のフタを剥がす前に裏からムニュッと潰したらどう？

成功！
パッケージが柔らかいので
押せば指で簡単に中身が崩れます。

崩れたところでおもむろにフタを剥がして、鍋に投入！

どこも汚れない！←ポイント高い

素晴らしい！
自我自賛

 

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今日からお弁当

 昨日はほんの肩慣らし？
教科書をもらったり、身体測定があったり
連絡事項があったり…で、お昼過ぎに帰宅。

今日から時間割通りの授業ということでお弁当を持っていきました。
家を出るのが小学校の時よりも15分ほど遅くなったので
早起きする必要もなく思ったより楽勝でしたが、
中身は昨夜の残りオンパレード

ヒジキの煮物とかぼちゃは多めに作って
冷凍しておきました。
手抜き街道まっしぐらの私。
一応こんな本も借りてみたけど…

 
そのうち実践します

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世界のキッチンから

娘が目敏く発見してくれたので
新しいのを購入。 

 

ベリー・ラッテ
実は寒くてまだ飲んでいません

コンフィチュール・オ・レは２回目の購入です。
定番になったみたいです。

ドライフルーツ＆ダージリン、優しい甘さでGOOD！

 

定番になるのはどれでしょう

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だんなのお気に入り

 ウチのだんなのマイブーム

 

最近、 テレビで取り上げられていたらしく
『ねぇねぇ、棒ラーメンって知ってる？』と得意顔。

『へ？　棒ラーメンって、マルタイの？』
なにを今更という顔で聞き返すと…
『何で知ってるの？』と、だんな、驚愕の表情。

『普通にスーパーで売ってるし、子供の頃は食べてたよ』

もしかして…見たことがない？？？
『やっぱり海外育ちだからかなぁ…』
まぁ、確かに四国は海外かもしれないけど…

たぶん、だんなの生まれ育った町内では扱っていなかっただけで
きっと『都会』といわれるところにはあったに違いないと思うのだけど
今度、帰省したら捜索してみよう。

　　　　

食べてみたいと懇願され、早速、買いに行き
普通にラーメンコーナーの棚に並んでいることを確認。

帰宅後、試食…『おいしい！』

『おいしい、おいしい』と連呼した挙句
『我が家のラーメンは、今後マルタイに決定！』と高らかに宣言。
左様でございますか

　　　　

こんなバージョンもあるのね
↓↓↓

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野菜たっぷり！

日々の食卓のマンネリを打開すべく
先日、図書館にて借りてきた本です。

　　

韓国料理って、野菜たっぷりで彩りもキレイで
栄養のバランスも取れているという感じ。

韓国ドラマに影響されたというわけでは
ありません…多分

どれにも殆どニンニクが入っているので
臭いが気になるときはニンニク抜きでもいいかな。
まるまる真似をするわけではなく
エッセンスをいただくのが私流です。

いつまでも本格的なものが作れないという弱点でもあるけど…
家庭料理ということで勘弁してもらおう

食材を揃えて…というのが苦手（面倒）なだけ
かもしれないけど、そこに新たな発見があったりして。

 チャプチェの春雨をマロニーで作ったら
思いがけず美味しかったです。
昨夜はチヂミをミニサイズでたくさん焼いて
軽めの晩ご飯にしました。

なかなか好評で
どこが軽め？というぐらい食べました。

お好み焼きのソースがちょっと胃にもたれるなぁ
というときにいいかも…大阪人的発想
試行錯誤はまだまだ続くのであります

ラ・フランス

先日、コメントをいただいた方のブログで
ラ・フランスが話題になっていたのですが…
昨日、買い物に行くと
『ラ・フランス　１個９８円　本日限り』の文字が～

これも何かのご縁、と２個お買い上げ

４個が１パックになっていて３９８円というのも
魅力的でちょっと迷ったけど…重いから２個だけ！

帰る道々、４個３９８円は安くないなぁ…
同じぐらいの大きさだったし…
６円は容器代？
どうでもいい事をブツブツ考えながら歩いてマス

２個で４９８円というを奮発したらよかったかなぁ…
冬のボーナスがカットされると聞いてからは
しみったれている今日この頃。