初めましての若ごぼう

若ごぼう…

売られていることも

大阪の伝統野菜であることも

知ってはいたのだけど

買ったことも

食べたこともない野菜😓

これは大阪育ちとはいえ

両親が大阪人ではない者の

弱点とも言えるし

単に両親の嗜好の

問題かもしれないし…

環境ってやつでしょうか😅

それはさておき、

諸々あって休職中で

帰ってきている娘の

上司からの指令で

『是非食べておきなさい』と。

娘は食品会社で開発をしてました

補足するとこの上司、

休職の原因となった上司の後任で

関西出身だそう。

同郷のよしみということか、

入社当時には

他部署だったにも関わらず

会うと声を掛けてくださったり

今までも気に掛けて

くださっていたのだけど、

異動で娘の部署に

配属されてからはパワーアップ😅

復職に自信がなかった娘に

復帰を切望している理由を

関東の食品会社において

関西人の舌が欲しいらしい

熱く語って

前向きにしてくださった上に

日々の課題をくださったり

はたまた、引きこもっていないか

様子見の電話をくださったり…

メンタルやられての休職なので、

本当は接触禁止らしいのだけど

杓子定規ではなく、

でも、こっそり、

強引なようでいて

かなり繊細に面倒を

見てくださっている印象

そんな上司からの指令

じゃあ、買い物の時に

心掛けておくね😄
とは言ったものの
見つけたのはシニャシニャで
蒸れてカビっぽい感じの

怪しげなもの😖

これじゃないだろう…

仕切り直して数週間
娘と買い物に出たときに

すんなり発見

パッケージには説明が

上司からの指令では
茎は醤油で炊く
葉っぱはごま油で炒める

うーん、ざっくり

下ごしらえを娘としながら

茎はツワみたいに

油揚げと炊いて、
葉っぱはカブの葉っぱみたいに
じゃこと鰹節で炒めようか…
とプランを固め

要するに

知ってる味付けにするのが無難✌️

おばあちゃんは毎年春にツワと
みずぬまやの三角のおあげを
みずぬまや：だんなの実家の隣の隣の

ごく普通の食料品店
送ってくれたよね、
懐かしいね～と思い出話をしながら
できたのがこちら↓

実食！

もう天才なんじゃないかと

思うぐらい美味しかったです😆

…というのは大袈裟としても

思ったほどアクもなく

(下茹では1～2分したけど)

ほんのりごぼうの香りがあって

ご飯が進む！

毎年ツワを送ってくれた

義母がこの世を去って７年、

若ごぼうを我が家の

春の新定番にしようかな

と思いました😌

〓〓〓おまけ〓〓〓

夜遅く帰宅して

若ごぼうたちを発見した だんな

おっツワか、久しぶりだな

あれっ違う💦

フキか？フキでもない？

え？ごぼう？

こう見えて田舎の子だよ〰️

ごぼうのわけがないでしょ

大人をからかうんじゃありません

という反応でした😆