久々ベーグル＾＾

残暑お見舞い申し上げます。。

あまりの暑さにパンを焼くこともめんどくさくって

サボっておりました。。が

いつもの

ラムレーズン★ベーグル

　

　

粉300ｇ水分60％

時間がなかったので発酵は早めに切り上げ

室温で３０分と３０分

焼き上がりはいつもよりやっぱり硬かった。

１次発酵は普通にとった方がソフトな気がする。。


ウラの駐車場との間にこんな大きな雑草が育っています。


約１ヶ月後


なんと成長の早い雑草でしょうか

昨年はココまで大きくなりませんでした。

今年はすごい！！子どもまでいるぞー

来年はもっと増えるかも

近所の雑草に類似する物はなく

きっと、どっか遠くから鳥さんが運んできたんでしょうね

いったい何処の何て雑草なんでしょう？？



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爺じの畑のきゅうりで酵母をとって焼いてみたけど発酵力が低く

ベターとした古代のパンのようなのができました。

発酵中はきゅうりの匂いがしてたけど焼くと消えていた

写真も撮る気も起こらなかった