ミルクパン

レストランのパン　カフエのパン　のミルクパンを参考に

久し振りにイーストで焼きました。

 

卵黄入れるの忘れてしまった。。

イースト１．７％　牛乳40％　バター、砂糖5％　塩１．７％　

初めての成型・・

先に照卵して鋏でクープいれてから二次発酵させます。

焼成温度も 低めの１７５℃で可愛い焼き上がりに

なりました。

イーストもくせがなくあっさり美味しいです。