昨日はひたすら冬籠り。一向に温度も上がる気配もないのは窓越しにも判ったのでいただいていた野菜をやっつけた。
レンコンを使って、なんちゃって鰻、蓮根キンピラを。後は筑前煮にもしたけど写真撮るのは忘れて。
左の卵焼きは卵２個と、絹ごし豆腐をつぶして牛乳少しとアオサ海苔を適当に。タッパにラップを敷いておいて流し込みレンチン６分。スも入らず丁度いい感じに。味付けは白ダシがなかったので顆粒出汁と醤油とピンクソルトをガリガリして片栗を少々で固まるようにした。これがうんまぁ～熱々も美味しいし冷めてもいけた。なんちゃって鰻は摩り下ろした蓮根にカタクリ粉で繋ぎをつけて塩コショー少しだけで。それを海苔に塗って多めの油で揚げ焼きみたいな感じに。それを醤油砂糖と顆粒出汁で絡ませた。なんちゃって鰻完成～！蓮根三種類完成。
次。
赤大根は浅漬けにして葉っぱは捨てず刻んで、チャーハンにしてみた。シラスも混ぜて。これがめっちゃ旨いでかんわ＾＾ｖ大根はこれから考える。多分、酢漬けだわ。
白菜も大根と同じ人からいただいてあったので、無農薬で虫が這い出してきていたので1枚1枚剥がして使っていた、鍋に。これも全部剥がしておいた。後は人参と茸類などをカットした野菜をジプロックに入れて冷凍保存して於こうと、さっき茸類を買ってきておいた。
という冬籠りだった。その合間を縫って野営キャンプのYouTubeを観ていた。災害時のヒントにもなったりして勉強になった。後は野鳥のYouTubeや登山や車中泊なども。
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今日は、カメラ持ちだした。無風だし昨日ほど寒い感じでなかった。ミコアイサの撮影に成功。この前はやっと1羽だったので、まさか増えているとは思わなかったし、場所を変えた勘も当たって嬉しいことになった。これからそれの整理をしましょ。上手く行っているならあることに使いたいし。