ぬか床の水抜き

最近、ぬか床が水っぽくなってきたので、簡単な水抜き方法をネットで調べてやってみました。

V字に溝切りして、水分を貯める方法ですが、意外と水が貯まらない…。

僅かに水分があったので、ペーパーで拭き取って終わりました。

やっぱり足しぬかにはかなわないなぁ。

今、とても好みの味になっているので、足しぬかをするのがもったいなく感じています。

 

と言う訳で、またカブを漬けてしまって、また足しぬか案件は先送り問題にします。