もう少し気にしないとね・・・２

コレステロール値が高い＝食べ過ぎ、偏り
　　　　　　　　　　　　　　＝総エネルギー量（カロリー）高い
だから食生活は・・・

❶カロリ控えめ（標準体重１㎏あたり２５～３０％）
❷脂肪摂取を抑える（カロリーの２０～２５％）
　特に動物性の脂肪（魚油は含まない）は控える
❸コレステロール含有量の多い食品を避ける（１日３００mg程度）
　(卵黄１個の含有量は２３０mg）
❹タンパク質は適量摂取
❺食物繊維は積極的に摂取（腸内でコレステロール吸収を妨げる）
❻夜遅くに食事をしない

料理のポイント・・・

❶青魚は積極的に摂取。油を逃がさない料理方法（煮汁を入れること）
❷肉類は摂りすぎに注意。（鶏肉なら皮なしのモモ肉。豚肉、牛肉ならモモ肉）
　皮つきでもロースでも脂を落とす工夫。（茹でる、網焼きで焼く、蒸す）
❸低脂肪の肉や豆腐は植物油でボリュームを付ける。　　　　　　　　　　　　以上でカロリー、コレステロールもかなり減る。

私も勉強しながらの毎日。少しでも気をつけながら料理をする。ひと昔前に比べ、とっても豊になった為やはり気をつける必要がある・・・。実に贅沢な話だ。


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