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料理教室cariad、美味しいお話とワンコのお話

ヨーグルトとたっぷり香味野菜のピリ辛グリルチキン

2011-07-26 | main recipe
ヨーグルト、セロリ、玉ねぎのみじんぎりをたっぷりチキンにのせてこんがり

一味唐辛子とパプリカで辛さと香りをプラスしました



<材料>
鶏胸肉　200g
カスピ海ヨーグルト　100cc＋大匙2
セロリ　1本
玉ねぎ　1/2個
にんにく　2片
パプリカ・一味唐辛子　小匙1/2
パセリ
塩　小匙1/2（下味用）＋1/2（ソース用）

<作り方>
①鶏肉に塩小匙1/2とカスピ海ヨーグルト大匙2をすりこみルクエに入れ1時間程度冷蔵庫でやすませる
②みじんぎりにしたセロリと玉ねぎとヨーグルトをあわせ、塩コショウで味を整える。
③冷蔵庫から取り出し、10分ほど常温に置いたら220度のオーブンで15分～20分
④一度オーブンから取り出し②をのせ、焼き目がつくまで5分程焼いて取り出す。
⑤最後にパセリを全体に散らして出来上がりです。

チキンに下味をしっかりつけておくのがポイントです。
辛いのが好きな方は唐辛子を多めにすると、ワインやビールによくあいます！

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