ココナツオイル、パームオイル、違うよ。

セレブに人気の？ココナツオイルは
言ってみれば、エクストラバージン。

熱を加えないコールド製法なので
さらっとしていて、無色透明です。

この希少で高価なEXバージンココナツオイルは
専門店や、自然食品店、薬局等で購入できます。
せっかくだから加熱せずにいただいてください。

　

バリの市場で売ってる手作りココナツオイルは
果肉をフレークにした物に水を加え
それを絞ってココナツミルクにして
火にかけ煮つめていくうちに分離して
浮かんできたオイルで、透明な薄緑色。

この写真はここから借りたよ→　バリ島移住で猫暮らし

自然なオイルだけど、熱を加えているので
コールド製造したものとは
成分が若干変わってくるし、
香りもやや濃厚になります。


ちなみに、スーパーで売られている揚げ油は
パームオイルですから種類が全く違いますよ。
ココナツオイルではなく椰子油ですね
大量生産なので、食品添加物を使って
オイルを簡単に大量に分離させてます。

　

ココナツの香りを楽しむインドネシア料理、
特にサンバルマタ等には、市場で売ってる
この薄緑のココナツオイルがおすすめ～！


辛すぎないよ　“食べるサンバルマタ”
↑　以前のブログ

ちなみに、ココナツの香りが苦手な方は
オリーブオイルを使ったサンバルマタも
おすすめです！

焼魚、チキン、冷奴にも合いますよ～

ああ、お腹が空いてきました。。。

ココナツオイルと、バージンココナツオイル。

そうのうちゆっくり書きたいと思いますが
おなかがいっぱい過ぎて、今日は無理そう。

でもっ　

間違えて購入してる方がいらっしゃったので
とりあえず、これだけはアップしておこう～！

ココナツオイルには簡単にわけて３種類ありまして
セレブに人気の美容と健康にいいココナツオイルは
言ってみれば　“バージンココナツオイル”　です。
安価な物とは製造過程が違うため、成分も変わってきますし
お値段もそれなりに高価です。

最適なブログを見つけたので貼っておきます　↓
　　　ココナッツオイルを使いこなすブログ


あと、ナシクニンの黄色はウコン（ターメリック）です。
サフランではありません。

これも、わかりやすい説明を見つけましたよ　↓
　　　「サフラン」と「ターメリック」の違い


今日は、イスラムの断食初日で食べ過ぎました。
え？　断食で食べ過ぎ？　と、思いました？
はい、あるある　なんです。

　
あ、これはこの辺じゃ普通の猫ですが
純粋なバリ猫なので、もし日本にいたらスペシャルと言えましょう。

で、よくあるタイプの茶トラ猫ですが、
我が家では、どこの猫よりスペシャルなのは言うまでもありません。

おすすめのバリ土産は？

そうですねえ、あくまで個人的見解ですが。

１位、ブラットワンギのココナツソープ（マサコ石鹸ともよばれてる）
２位、クサンバの塩　（天日干しの自然海塩）
３位、キンタマーニ　コーヒー　（名前にフックがあるよねえ）
４位、カチャン　バリ　（バリのピーナッツ、ガーリック味）
５位、椰子砂糖　（パームシュガー）
　ここまではだいたい２００円平均のお土産

も少し、はずんでＯＫな時は、
相手の好みがある程度わかってるなら、お勧め。

１位、ルアック　コーヒー　（ホンモノ買ってね）
２位、ガムランボール　（音のよさで選んでね）
３位、アタ製品　（目の詰まった物が上級品）
４位、バティック　（奥が深いのよ）
５位、バリ建築の写真集
　かなあ～。

ところで、これまた個人的に

キンタマーニ　のコーヒー農園ってのに、行ってみたい。
キンタマーニ　のドライブイン？的なところで飲んだコーヒーが実に美味しかったので
キンタマーニ　のコーヒー農園に行って確かめたい。

２０年近くも　バリに住んでるのに、ＵＢＵＤのアンカサという店に
行った事がない、行きたい。
気になるわあ、カルボナーラにサーモン使ってるんでしょ？
美味しそう！！！
デザートも美味しいらしい、食べたい！！！

サヌールのここやとう和食屋さんには、ずんだパフェというのがあるらしい。
仙台の名物ずんだもちを使ってるんでしょ？
前から食べてみたいってずっと思ってたの、検索して画像をみたりしてたの
ずんだもち！　サヌールで食べられるなら　絶対行かなきゃ！



関心あるのは食べ物の事ばかり、、、。

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塩が美味しい？やっぱ違う？

　
毎年、数回来てくれるリピーターさんから、帰国後メールをいただきました。
塩がとっても美味しかったって！
塩ってしょっぱいだけじゃないんだね

＊
こんにちは。
バリから帰って１週間。
期間中 しっかりケアしていただいたおかげで、肌もきれいなままです。

ところで、買って帰った、あのクサンバの天然塩。
めっちゃおいしいですね。今まで食べたなかで、最高です！
美味しすぎて、お取り寄せしたいのですが、
もちろん送料、手数料も負担しますので、
日本へ送っていただくことはできますか？
可能であれば、どのくらいの単位になるでしょう。
３キロとか５キロとか、まとまった単位で大丈夫です。
よろしくお願いします。

＊
そうなんですよ、ポテトサラダとか作る時も
薄味にしておいて、表面にうすくパラパラしておくと美味しいの！
ツブツブ感がまたいいし、あらびき黒コショウとも合います～！

ところで、塩は重いので通常の郵便じゃ　かなり高くなってしまいます
塩の値段じゃあなくなりますよ。

もしも、日本国内で輸入して販売してる人がいたら
きっとそこから買ったほうが安いです。

どなたか近々バリにいらっしゃる方に頼んでみてはいかがでしょうか？
今度はいつ頃いらっしゃる予定ですか？
早めにメールくださればお取りおきしておきます。