プリッとして濃い味のアサリ、たぶん。

2018年02月27日 | バリの魚市場で買える魚


これは、アサリだと思うんですけど、、、

これは、ちょっと違うような？

これも、ちょっと違う？

今回、これを２キロ。
水もなあんにも足さず
ただ鉄鍋で蓋して蒸しただけ
　
身と身から出たスープだけで
タッパー２つ分になりました。
このまま冷凍して、
使いたい時、使いたい分だけ
スプーンでほじって取ります。

けっこうな塩分なので
水をけっこう足します。

息子は、日本で食べたアサリほど
美味しくないともんくを言います。

そうかもしれないし～
私のせいかもしれない。

味噌汁、おかゆ、パスタ、クラムチャウダー。
困った、メニューを変えてももう飽きました。

＊後日、佃煮にしたらバッチリ！でした～

赤米を混ぜると～香ばしくて美味しい。

2018年02月11日 | これ売ってるよ、どお？

在住外国人が多いエリアのワルンでは

最近は、このブラスメラ（赤米）は定番化してる様子。

もともと強い品種らしく、無農薬で作られてるらしい。

日本の赤米はもち米の仲間らしいけど

インドネシアの赤米はインディカ米だ。

だから、よく言えばさっぱりしてる

悪く言えば、、、ぱさぱさです（笑）

だから、白米と混ぜて炊いてますよ。

もちっと食べたい時は白米だけにすればいいし

とっておきの日本米も野菜室に保存してますが

体調、気分、おかずによって、お米も選べます。

浸しておく時間や、混ぜる割合や、水加減等は

すべて適当ですが、慣れてるので失敗はしない。

　　

（↑　クリックすると大きく見れます）

真空パックされてるから、うちはこれ。

玄米なので、精米しすぎると白くなる

　

ブラスメラ　オーガニック

左は、バワンゴレン。

真ん中は、もろこし。