マグロ5.8キロを、たたき？炙り？

右上に写ってるのはお腹の辺りに斑点があるから
スマガツヲ？　（お魚先生が前に教えてくれた）
血合いが多く、生臭いので、うちでは不人気。

左に写ってる大きい方、5.8キロ
これはマグロ、カツヲじゃない。

尾びれの先と背びれが黄色い。
が、私の写真は下手だなあ～
肝心な尾びれが写ってないじゃないか。

この日は、約1500円でゲット
日によって値段は違います
その場でサクにしてもらう。

水道ないよ、氷は運ばれてきてるけどね
この使い込んだ発砲スチロールがまな板。


頭、内臓、骨、皮を取ったら
何キロになったんだろうなあ

で、家でもう一度水道水で軽くすすいで
筋の多いところや、血合いを取っておき
ミイ子の餌に。

この時点でまた減るから、
最終的には半分だろうね。

刺身にしたら形のよくない端っこは
焼肉のたれで焼いてその日のうちに。

最終的に半分になった？刺身用のサクは
いったんしっかり冷凍（アニサキス予防）
凍った状態のままバーナーで炙る（殺菌）
＊以前はたっぷりの熱湯に数秒間つけてたが
　お魚先生のお土産のバーナーを初めて使用。

ちなみに、この手は私の手じゃありません
私の手はなんていうか、白魚のようなです。

日本でだったらこの後氷水ですよね？
バリの我家の水道水は飲めないから
ガロンの飲料水を使う事になる
それはもったいなし面倒なので
カチコチのまま炙ってまた冷蔵庫に。
ドリップ出るからティッシュをひく。

半解凍くらいになったらカットするのだ～
”準備出来たよ～！今っ食べて～！”　
このタイミングで食べてくれないと
ここまでの手間が無駄になるから私は怒る！


だから、盛り付けた画像はありません。

イケメンなのかも？ 宇宙魚。

ジンバランの魚市場で、よく見る魚、マヒマヒです。
私、バリに住むまで見た事なかったんで、ビックリ。
ケロロに出てくる宇宙生物みたいじゃないですか？！

この写真のは７０ｃｍ位だったと思うけど
けっこう巨大な１３０ｃｍ以上ありそうな
大きなものが並んでることもあって、
さっさと切り身にされてたりします。

レストランやホテルのビュッフェでも
よく使われているそうです。

自分で調理する気にはなりませんが
レストランで美味しくソテーされて
ハーブバターの香りでもしてたら
きっと食べちゃいますね～。

お魚先生Mさんが、教えてくれました。
おでこが角ばってるのはオスだそうです
で、ややかわいげのあるのはメスですね。

今までは、魚を買うときに
性別を考えた事なかったけど
これからは、マヒマヒを見るたびに
あ、女子だ
あ、男子だ
と、思ってしまいそうです。

これは、なんだ？　イケメンか？

ロウソクの火は、虫を除けるのか？

インドネシアで地元のワルン（食堂）に入ると
真昼間にロウソクをつけていることがあります。

バリの真昼間、オープンエアでなぜロウソク？
実はこれ、ロマンチックな演出ではありませぬ
料理にハエが来ないようにしてるんだって～！
一瞬、なるほどと思った私ですが、、、
効果はあるのでしょうか？

むしろ、料理の真横に置かれると食べにくいです。
目の前の料理に横に、ロウソク、普通に暑い熱い。

それに、、、
飛んで火にいる夏の虫　って言葉はどおなります？
むしろ虫は集まってきて、焼かれるのではないか？
実際、ロウソクの芯の近くの熱で溶けた部分には
力尽きたハエが浮いてる事が珍しくありませんよ。

でどおなんだ？
そのロウソクは、
やっぱりあった方がいいのかな？

ボディーローションが大量消費される理由

インドネシアでは、どんな小さな商店でも
まず、必ずと言っていいくらいに
ボディーローションが並んでます。



歯磨き粉、シャンプーのように
当たり前の生活用品なのだ、、、

暮らしてみてわかったんですが
本当にガサガサになるんですよ～
日差しが強いからだと言いますが
水が硬水なのが、大きな原因です。

日に何度も水を浴びますが行水なので、
スペシャルケアをしないと垢が落ちず
角質が表面に残るからカサカサなのね。

ですから、インドネシアの女性（男性も）は
ボディーローションをほぼ必ず使用していて
ルルールという、ボディースクラブもします。
ローカルな美容室でも、ルルールは定番です。