ラッキョウ漬け② ２００６０９

「鳥取砂丘ラッキョウ」とは別の　ラッキョウを漬け込みます。


処理されて袋に入っていたラッキョ１キログラムを　水洗いし、

白砂糖４５０グラムを振りかけて　２日置いておいたものが



砂糖が融けてとろとろしています。



これを　４リットルの容器に移し、味付けします。



米酢…２５０CC　　　　　　粉黒砂糖…２さじ

蜂蜜…２さじ



まず、砂糖漬けしたラッキョウを　容器に移し

米酢２５０CCで　鍋に付いた砂糖を　洗っていれる。





粉黒砂糖を入れる





蜂蜜を入れる。





よく混ぜて蓋をする。





これで２種類のラッキョの準備ができました。



２週間ほどで　食べられますよ～。