見つけたよ ブランデー梅酒 ２００６０９

朝散歩から　とっても暑い！





日影にくると　ほっとするね。





庭の大きなクリの木に　沢山の花が咲いているけど






栗の花が　落ち始めたね。





栗の花が落ち始めると「梅雨」に入る　とのことですね。



テレビでも　明日から「梅雨入り」とのこと。


しばらく　庭仕事はできないなあ。




梅の木の始末をして部屋に戻り　クーラーを入れても

なかなか部屋の温度は下がりません。



２９，４度だって。




そうそう、ラッキョウの容器を探していた時に

１９９７年に作った　「ブランデー梅酒」を見つけました。



別の容器に空けて　

無事にラッキョウを漬けました。


冷暗所においてたから　２３年経って　

色も味も抜群に成長してるよ。

ちょっと飲んでみると　お・い・し・い　よ～！！！



美味しい梅酒を　ロックでいただきましょう。

楽しみだなあ。

ラッキョウ漬け② ２００６０９

「鳥取砂丘ラッキョウ」とは別の　ラッキョウを漬け込みます。


処理されて袋に入っていたラッキョ１キログラムを　水洗いし、

白砂糖４５０グラムを振りかけて　２日置いておいたものが



砂糖が融けてとろとろしています。



これを　４リットルの容器に移し、味付けします。



米酢…２５０CC　　　　　　粉黒砂糖…２さじ

蜂蜜…２さじ



まず、砂糖漬けしたラッキョウを　容器に移し

米酢２５０CCで　鍋に付いた砂糖を　洗っていれる。





粉黒砂糖を入れる





蜂蜜を入れる。





よく混ぜて蓋をする。





これで２種類のラッキョの準備ができました。



２週間ほどで　食べられますよ～。

シャンプー 気持ちが良かったよ ２００６０８

今日は３０度越えでとても　暑くて

庭仕事よりも　サラちゃんの毛皮を少しでも軽くしてあげるほうが　先決！



３日連続の　シッカリしたブラッシング！

どんなに暑い日でも　涼しい風の通る　サラちゃんのお庭の部屋で

お父さんにもお手伝いしてもらいましたよ。

「お父さん、よろしくね。」





「いい気持。」





「おかあさんが　シャンプーするよって　行ってるよ。」





シャンプーと聞いただけで　お風呂場に直行する　サラちゃん。





「おかあさん、シャンプーおねがいしま～す。」





「シャンプーが終ると　お庭のお部屋に戻って　

　ご褒美のボーンガムをもらったよ。」





「木漏れ日が少し、風があって　いい気持！」





「おかあさんに　しっかりタオルドライしてもらったよ。」






あとは　シャンプー後のガウンをきて　水分を吸い取ってもらってね。






「さあ、お昼寝しようかな？」

ラズベリーのジャム作り ２００６０７

今年は　ラズベリーの棚をきちんとしたので

実が沢山つきます。



昨日取っておいた　実を　冷凍しておいたので

今日取った実と合わせて



ジャムを作ります。



氷砂糖を　ラズベリーの重さの半分の量



ホーローの鍋に入れて　弱火にかけます。



ジュースが出てきました。





ラズベリーと氷砂糖が融け合いました。





灰汁が出ると　細かに取り除きます。





１５分くらい　吹きこぼれない様に煮詰めます。



冷えるとジャムらしくなるので　さらっとしていても良い




熱湯消毒したビンに詰めて　出来上がり。



クラちゃんママも　食べてね。

ブラッシングお願いしま～す ２００６０７

暑くなりましたね。

庭仕事に　いつもお付き合いしてるサラちゃん。

はあはあいいながら　傍をウロウロ…

何かお手伝いしようと　思っているようです。




小屋の中の　冷え冷えマット。

ちょっと小さいのよね。





ここでちょっと冷やしてから



お尻くらいしか冷えないね（笑）

でも、夜寝るときは　お腹を上手に載せているようですよ。




お仕事と中だけれど　サラちゃんの体の毛がもうちょっとでも少なくなれば

楽かな～と思って

二日連続で　ブラッシング！



遊ぶのじゃないよ～



じゃれないでよ～



袖を引っ張っちゃあ　できませんよ～。






お耳は　ブラッシングしても　変わらないね。








昨日してるから　柔らかいね。



少し葉楽になったかな？





蚊取り線香が　必需品だね。



庭中毛が飛んで　毛だらけ…

ラッキョウ漬け① ２００６０６

毎年、ラッキョウ漬けは必ず作ります。

大分「中津直売野菜」のお店で　１０キロの箱買いで

４時間くらいかかって　皮剥きをして　大びんに２つ作っていましたが

今年は　その元気なし。（笑）


面倒な処理の終わったものを買いました。


作り方が書いてあります。

「本漬け」？　「簡単漬け」？

もちろん、「簡単漬け」でしょう（笑）




①　ラッキョウ１キロに対して　塩２０グラムほど　振りかけて

　　混ぜて　１時間置く。






②　良く洗って　ざるにあげ、シッカリ水を切る。






③たっぷりの湯を沸かし





④　ざるに入れたまま　１０秒　湯につけ　すぐに上げる





⑤　そのまま　水をかけずに　冷やす。





⑥　熱湯消毒した容器に　入れて　ラッキョウ酢をたっぷり入れる。




　冷暗所において　１か月後くらいから　食べごろです。

楽しみだなあ。


実は　もう１キロ　別の物を買っています。

同じものはなかったので　作り方が違っています。

砂糖をまぶして　２日置いておく…　というので　今日は寝かせています。


また、漬け込みますよ～。

庭の贈り物たち ２００６０５

毎日お家タイム！！！

色々と目について　忙しい毎日だけれど


もう、ミニトマトが色づき始めたし









キュウリも　一気に大きくなって





真っ赤で真ん丸なラディッシュと　サラダにぴったり！





イチゴの「だんご３兄弟」のようね



毎日少しずつだけど…



そして　食卓を明るくする　お花たち







とっても嬉しい時間になりますよ。


明日は、ラズベリージャムを作ろうかな？

お父さん、お手伝いするよ～ ２００６０４

今日は暑くて　まるで“夏”でした。

雨が降る前にと思って　しないといけないことがたくさん！

寝室と　サンルームのレースのカーテンを　お洗濯。

綺麗に乾きました。


庭の木の剪定は　昨日からしている　南側の白梅を午前中に完成し

午後から　北側の　紅梅と豊後梅の剪定です。



「お父さん、おかあさん。　何してるの～。」

興味津々のサラちゃん　登場！





紅梅は　木が半分、傷んで　今年はあまり花が咲かなかったけれど

傷んだところを切り落としていたところ　復活して　すごく元気になりました。





「来年、綺麗な花が咲きますように。」





豊後梅は　今年は裏作で　実の数がとても少ないです。





「枝を落とすと　１か所でも　すごい量だね。」





「向こうの　作業場に　私が運ぼうかな？」





「よいしょ、よいしょ。」





「これは、ちょっと　動きそうにないよ。」



って、齧ってるんじゃないの？




「豊後梅の実は、少しだけれど　大きいね。」



１キロ弱でした。

氷砂糖で　“梅蜜”を作ることにしましょう。

おかあさん、笹の根っこを掘ってあげるね ２００６０３

「今日も庭の木の手入れをする　おかあさん、

　梅の木の下に　笹の根っこがはびこっていて

　クワで掘っているけれど　なかなかね。」




「芝生で　ぞうさんと遊んでいたんだよ。」











「おかあさん、また、クワで何か掘ってるね。」



「私もお手伝いしようかな？　ホリホリするよ。」








「なかなか根っこが出てこないね。」







サラちゃんのお蔭で　土がとっても柔らかくなったよ。

明日は梅の木を伐りこんで　すっきりさせてあげよう。

庭の花 紫陽花・チリアヤメなど ２００６０２

「ねえねえ、６月になって　紫陽花の花が咲き始めたよ。」




「ヤマアジサイは　青い色がきれいね。」





「ダンスパーティーのピンクの色が　今年は濃いね。」





「アジサイは食べられないから、ざんねん！」





「でも、どんどん青い色が濃くなって　綺麗だね。」




「花弁が複雑だね。」





「青色といえば、二ゲラの青色の花が１つだけ咲いてるよ。」



「種取りを忘れない様にしなくちゃあね。」



「去年買った　柏葉アジサイも大きな花が付いたね。」




「白いバラが、やっと咲いたね。」








「ブルームーンは　団子になってるね。」




「今年買った　プリンセス・モナコの　最後の花」






「グリーンパークで　お薦めだったバラは　今年もたくさん咲いたね。」





「今年は　チリアヤメが　毎日のように　次々とたくさん咲くよ」










「シロタエギクの花も　背高のっぽで頑張ってるね。」



「いろんな花が　楽しませてくれるね。」


コロナ感染者の方が　すぐ近くでも確認されるようになって

なかなか出かけられませんが

お花たちに救われます。