食リポート

王様の海老バーガーを食べた。
一昨日『王様のブランチ』を見て決めていた。

ロッテリアに入る。
迷わず、
「『王様の海老バーガー』ください」と告げる。
「セットになさいますか？」
「単品で」
「お持ち帰りですか？」
「食べていきます」
「お水お付けしますか？」
「お願いします」

実食……

レタス、バジル、マヨネーズ、パン……
の次に海老、という印象。
チーズの存在感はほぼゼロ。
邪魔もしてないし、プラスにもなってない。
伊勢海老から作ったというアメリケーヌ・ソースは、
半分はパンに染み込んでしまい、
半分はマヨネーズの酸味に負けてしまっている。
もっと量を増やせばいいのに、と思った。
でも、主役の海老パティ自体味にインパクトがないから、
あれが限界なのかとも思う。
薄っぺらくて小さいし、海老入りの薄切りハムみたい。
バジル自体いい香りだけど、
元々少ない海老の風味を一層薄めてしまってる。

結論
美味しいとは思ったけど、もういいかな。
またマイナーチェンジした頃試すかもって感じ。
ぶっちゃけ……
通常の海老バーガーのほうが、もっと美味しい。
主役の海老カツが厚く、食べ応えあるから、
アメリケーヌ・ソース以上に濃いタルタル・ソースとがっぷり四つに組める。

提案
・海老パティを、厚さ１センチにし、直径もパンより一回り大きくする。
　つなぎも海老だけにする。
　海老の甲羅を焼いて乾燥させたものを粉々にし、パティの表面にまぶす。
・マヨネーズの酸味を減らし、海老からとったダシを混ぜる。
・アメリケーヌ・ソースの量を増やす。

……以上です、編集長！