自家製オリーブの塩漬け

自宅の庭のオリーブの木に実がたくさんなった。





妻がそれを使って塩漬けを作ってみた。

薬品を使わないと数ヶ月かかってしまうらしい・・・

ゆえに今回は苛性ソーダを使って短時間に作成。






なかなかおいしそう。




お味は・・・




まいうー！！



買ってきたものよりはやや柔らかめだが味は絶品！！


まさか庭の木のオリーブでこんなことができるなんて。



これから毎年楽しめそうだ。


オリーブを肴に自宅でもおいしいお酒を飲んでしまうめぐなのでした。